RSb বৃক্ষের কোমল পত্র সকল ভক্ষণার্থ ব্যবহৃত হয় । ইহার প্রধান ক্রিয়া সঙ্কোচক । ইহাতে ট্যানিক এসিড ( Tannic Acid ) R1-N* পদার্থ আছে ; এই পদার্থই ই হার সঙ্কোচক जिब्राब नून । o পুরাতন অতিসার ও গৃহিনী রোগে তিন্দুক পত্রের ব্যঞ্জন বিশেষ উপকারী পথ্য। ইহার শাখাগ্রভাগ হইতে সে সকল কোমল পত্র নির্গত হয় ঐ সকল পত্রই ব্যবস্থেয় । ছোলার শাক—চণক শাক । ইহা গুরুপাক, মুম্বাস্থ মুখরোচক। রোগাস্তে দেীৰ্ব্বল্যে ব্যবস্থের নহে । ভাব প্রকাশ গ্রন্থে ইহার নাম উল্লেখ स्त्रीं घ् । রুচ্যং চণং কষায়ং স্যাৎ छूडबैं★९ ककवांडङ्क९ ।। अम्न९ विष्टस्त्र छनक९
- : পিত্তস্থাৎ দত্তশোথদ্বৎ ॥
५डडिग्न मफ़ेब्र, cथनांब्रि, ब्रहेि, त्रूण প্রভৃতি পত্র এবং তারামণি বা তারামিরে, স্বৰ্ব্যকুমার প্রভৃতির ফুল ও অলাবু কাও ও তাহার শাখাগ্র প্রভূতি বহুবিধ প্রকার শাক প্রচলিত অাছে, সে সকলের বিশেষ কোন ও৭ পরিলক্ষিত না হওয়ায়, আমরা তৎ সমস্তের বিষয় বিবৃক্ত করিতে ক্ষাত্ত থাকিলাম। কচুর বৃন্ত এবং পত্রও ভক্ষণার্থ ব্যবহৃত হইয়া থাকে। রন্ধিতাবস্থায় ই ছাতেও বিশেষ ८कjन छैvों कांब्र थांखॐ ह्Gब्रां यां ब्र नl ! द ६९ हे झ| অধিক দিবস ভক্ষণ করিলে উদরের অমুস্থত। উপস্থিত হইয় থাকে । বা ভিন্ন করিলে, তাহা হইতে রসম্রাব হয়, ঐ রস কূৰ্ত্তিত অঙ্গে সংলগ্ন করিলে, রক্তস্রাব ভিষকৃ-দৰ্পণ । কচুর বৃস্ত কৰ্ত্তন , [ আগষ্ট, ১৯০৪ নিবারিত হয় ও উছাতে বেদন জন্মে না । ইহা কৃষ্ণ ও শ্বেত ভেদে ষে দুই প্রকার অাছে তদুভয় প্রকারেরই এই গুণ দৃষ্ট হয়। কেহ কেহ বলেন, কৃষ্ণ কচুই অধিক উপযোগী । পাশ্চাত্য দেশ হইতে কতিপয় উদ্ভিদ আমাদিগের দেশে আনীত হইয়া ভক্ষণার্থ ব্যবহৃত হইতেছে ; ঐ সকলের মধ্যে কতকগুলি অধিক প্রচলিত আছে । প্রচলিত উদ্ভিদ গুলির মধ্যে এস্থলে আমরা আবশুকবোধে কেবলমাত্র পত্র ও পুষ্পের বিষয় বর্ণনা করিব । অবশিষ্টগুলি ফলের বিষয় বর্ণনা করিবার সময় উল্লেখ করা যাইবে । ক্যাবেজ—(Cabbage)—বাধাকপি । ইহ দেখিতে বণ্ডলাকার । এই পত্রময় বৰ্ত্তলই ভক্ষণার্থ ব্যবহৃত হইয়া থাকে। বাধাকপি স্বস্বাছ ; গুরুপাক এবং পুষ্টি কর । ইহাতে প্রচুর পরিমাণে অদ্রবনীয় এলবুমেন (Albumen) নামক পদার্থ আছে এই এলবুমেন পির্ক ( vineger ) সংযোগে দ্রবীভূত হয় । এতদ্ব্যতীত ইহাতে প্রচুর পরিমাণে গন্ধক অাছে । ডিসপেপসিয়া রোগে ইহা অত্যন্ত অতিকর । এই সকল স্থলে ইহা প্রযুক্ত হইলে উদর মধ্যে কাৰ্ব্বনিক এসিড বাম্প ও সলfsBLALFU sfðc s fcwn ( Sulphuretted Hydrogen gas) Ge°in seat Gwalখান জন্মাষ্টয়া থাকে। এই ধৰ্ম্ম দূর করিতে श्रांब्रिtव्ण छेश ७कठिी छखम थांन7 । স্কর্ডি নামক রোগে (Scurvy) ইহা মহোপকারী পথ্য ; এমন কি ইহা এই রোগে প্রতিরোধক পদার্থ বলিয়া কথিত হয় । माफ़ि इहrड बङवाब ५ष९ गानिउब्र
