পাতা:ভিষক্‌-দর্পণ (পঞ্চদশ খণ্ড).pdf/২৯৯

উইকিসংকলন থেকে
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

আগষ্ট, ১৯০৫ ] পথ্য বিধান । Rషా డి উপকারিত ও অপকারিতার বিষয় স্মরণ ! शह* श्वाख इsग्रा बाग्र, 4ष९ छूॐ जबा থাক প্রয়োজন । মসলা দ্রব্যের মধ্যে কয়েকটীর বিশেষ ক্রিয় পরিলক্ষিত হয় । আমরা এস্থলে সেক্ট গুলির উল্লেখ করিতেছি । | a[3] sifa5 (Capsici fructus ) | কটুবীরা লঙ্ক মরিচ কয়েকবিধ আকারের দৃষ্ট হয়। দীর্ঘ, ক্ষুদ্র ও অণ্ডকোর—এই ত্রিবিধ আকারের মধ্যেষ্ঠ ক্যাপসিসিন নামক যে এক প্রকার বীর্ষ্য অাছে, এ বীর্য্য কাহাতে অল্প বা অধিক প্রোপ্ত হওয়া যায় । দৃষ্ট হয় যে, যে সকল লঙ্ক মরিচ উৰ্দ্ধমূখী তাহারাষ্ট অধিক বীর্ষ্যবান, এবং যাহার নিম্নমুখী তাহার অল্পবীর্ষ্য বিশিষ্ট । তীক্ষুবীৰ্য্য লঙ্ক | মরিচষ্ট্র অধিক উপকাৱী । ক্ষুদ্র লঙ্ক মঃিচ গুলিকে ধান মরিচ ল। ক্ষুদে মরিচ কহে । সকল মরিচ তীক্ষু দীর্য, ইহাদিগের অল্পীর্ষ । বিশিষ্ট বা আকৃতিরও কোন পার্থক্য দৃষ্ট হয় । না, কেবল পীত ও রক্ত ণের যে পার্থক্য । সৰ্ব্ববিধ লঙ্ক মরিচেষ্ট এই বর্ণ পার্থক্য দুষ্ট হয়, পরস্তু বর্ণ ভেদে বীৰ্য্যের কোন ভারতম্য পরিলক্ষিত হয় না । অজীর্ণ রোগে ইহা দ্বারা সময়ে সময়ে खरां*5गैंj शृढ 2ोंtश्ॐ श् 8ग्नां शtग्न I ठान्नु भ८५] অজীর্ণ ও গলিত গাদ্য বিশেষতঃ গলিত মাংস ও মৎস্ত থাকিলে, যে উদরাময় উপস্থিত হয়, তাহাতে, লঙ্ক মরিচ ভক্ষণ করিলে, গণশচর্য্য ফল 1 गाँश { পে ধণ করিয়া বটিকা কারে ভক্ষণ করিতে छ्य़ ! অtছার্য্য দ্রব্যে অনিচ্ছা হইলে, খাদ্য .দ্রব্যের সহিত লঙ্কা মরিচ ভক্ষণে সময়ে সময়ে সাধারণত: | সকল বেশ পরিপাক হয় । পূৰ্ব্বোত্ত ক্রিয়! থাকায় বিমুfচক। রোগে ও ইহা দ্বারা কপন কখন মুফল লব্ধ হুইয়া থাকে । Ei অtত্রেয় সংঙ্গি স্থ। গ্রন্থে লঙ্কা মরিচের নিম্নলিখিত গুণের উলেখ দৃষ্ট জয় । কটুলীৰ্য্যেজিল৷ লক্ষু ভীব্র শ ক্লাজড়ে তথা | কটুবীরাগ্নি জননী বয়েfশস্ত্রীবিদা:$ণী ॥ হস্তাজীর্ণং বিমুচিঞ্চ । ব্ৰণং ক্লি রং স্ব দারুণং { তত্তদtং মোত ং প্রঃনাপঞ্চ স্বর ভেদ মরোচকং | নরং লুপ্ত স্বরং ক্ষীণং সন্নিপাত নিপীড়িতং । নষ্টেদিয়গণং তীক্ষু মৃত্যোরাকৃষ্য জীৰয়েৎ I • Cąītēsfējął Nigella Sativa or Indica ) কৃষ্ণজীরক ইহা আগ্নেয় । ভক্ষণ করিলে পরিগকি শক্তি বুদ্ধি করে ও তজ্জন্ত মলের কাঠিন্ত সম্পাদিত হইয়া মল রোধক ক্রিয় প্রকাশ করে । জীর্ণ জ:র কৃষ্ণজীরক উপকার তুষ্ট য় থাকে । ভক্ষণ করিলে দীর্ঘ কাল ভক্ষণ করিতে হয় । কোন কোন প্রকার শিরঃপীড়া রোগে কৃষ্ণজীরকের নন্ত যথেষ্ট উপকার করিয়! থাকে । চুর্ণ সঙ্কধোগে হন্তে মর্দন করিয়া নন্ত লইতে হয় । ८कह ८रुझ नgजन इंह चात्र बबाबूद्र