এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা হয়েছে, কিন্তু বৈধকরণ করা হয়নি।
১৫০
মিষ্টান্ন-পাক।
লবঙ্গ-বড়া।
সুজি অথবা খাসা ময়দায় প্রস্তুত করিলে, লবঙ্গ-বড়া উত্তম সুখাদ্য হয়। প্রথমে সুজি বা ময়দায় অধিক পরিমাণে ময়ান মাখিয়া, এক ঘণ্টা ভিজাইয়া রাখিবে। পরে তাহা উত্তমরূপ ঠাসিয়া মাখিবে। এখন এক একটি গুছি কাটিয়া তাহা বেলিবে। অনন্তর, তাহার উপর কিস্মিস্ দিয়া পানের খিলির আকারে মুড়িয়া মধ্যস্থলে একটি লবঙ্গ বিদ্ধ করিয়া দিবে। অতঃপর, উহা ভাজিয়া লইলে-ই লবঙ্গ-বড়া প্রস্তুত হইল। কেহ কেহ আবার গজায় যেরূপ চিনির রস মাখাইয়া থাকেন, সেইরূপ রস মাখাইয়া থাকেন।
