এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করার সময় সমস্যা ছিল।
ষ্টারের মধ্যে সন্দেশ একটি মূল্যবান উপাদেয় খাদ্য । সৰ্ব্বত্র-ই এই মিষ্টারের আদর দেখিতে পাওয়া যায়। কিন্তু দুঃখের বিষয় এই যে, কারিকর বা পাচকের = দোষে, সকল স্থানের সনোশে একরূপ আস্বাদন হয় না। এইরূপ ঘটবার দুইটি কারণ দেখা যায় ; প্রথমতঃ, উপকরণের অভাব এবং দ্বিতীয়তঃ পাকের নিয়ম অবগত না থাকা । কিন্তু এই দুইটির প্রতি লক্ষ্য থাকিলে, সকল স্থানে একরূপ আস্বাদ-বিশিষ্ট সন্দেশ প্রস্তুত হইতে পারে। - চিনি ও ছান-ই সন্েেশর প্রধান উপকরণ ; অতএব, বাহাতে এই উপকরণ দুইটি উৎকৃষ্ট হয়, তাহার চেষ্ট করা বিধেয় । এস্থলে আর একটি কথা মনে রাখা আবশুক যে, চিনি ও ছানা ভাল হইলে-ই যে, দেশ ভাল হইবে, তাহ মনে করা উচিত নহে; পাকে অভিজ্ঞতা থাকা সৰ্ব্বাগ্রে জাৰ
