এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা হয়েছে, কিন্তু বৈধকরণ করা হয়নি।
দ্বাদশ পরিচ্ছেদ।
২৫৯
সরবত প্রস্তুত হইল। উহা রসনা তৃপ্তি কর করিতে হইলে, অল্প পরি মাণ কেওড়া ও গোলাপ-জল এবং ধরফ মিশাইয়া লইবে।
ওলার সরবত।
,
একটি ওলা এক গেলাস জলে ভিজাইয়া, তিন চারিবার ঢালাউবরা করিয়া তাহাতে পরিমাণ মত গোলাপ জল, কেওড়া এবং অল্প পরিমাণ পাতিলেবুর রল মিশাইয়া লইলে, যে সরবত প্রস্তুত হয়, তাহা অতি উপাদেয় ও তৃপ্তি কর। পেট গরম হইলে, এই সরবত পান দ্বারা তাহা ঠাণ্ডা হয়। বরফ মিশাইলে, উহা আর-ও উপাদেয় হইয়া থাকে।
কমলা ও বাতাবি লেবুর সরবত।
মিছরি কিংবা চিনি ভিজাইয়া, তাহাতে বাতাবী লেবুর কোয়া চট্কাইয়া, পরিষ্কৃত পাতলা নেকড়ায় ছাঁকিয়া লইলে, এই সরবত তৈয়ার হয়। ইহা অতি সুমধুর ও প্রীতি-কর।
বেদানার সরবত।
মিছরির সরবতের সহিত বেদানার রোয়া বা দানা চট্টকাইয়া লইয়া, পরিষ্কত পাতলা নেকড়ায় ছাঁকিয়া লইতে হয়। এই সরবত
