হইলে, তাহাতে তিন ছটাক চিনি, একটি পাতি কিংবা কাগজি লেবুর রস, এক পোয়া জল এবং তিন ফোটা কোচিনীল[১] মিশ্রিত করিবে। সম্প্রদায় উপক্ররণগুলি মিশাইয়া, পরিষ্কত কাপড়ে ছাঁকিয়া লইলে-ই, পানের উপযুক্ত উপাদেয় সরবত প্রস্তুত হইবে। গ্রীষ্মকালে পান করিবার সময়, উহাতে যদি এক চাপ বরফ মিশাইয়া লওয়া যায়, তবে আর-ও উপাদেয় হইয়া থাকে।
পারস্য দেশীয় সরবত।
সচরাচর বাজারে পারস্য দেশীয় এক প্রকার সরবত বিক্রয় হইয়া পাকে, তাহা-ও অতি উপাদেয়। এক ছটাক সোডাৱাইকার্ব্বোনেট, এক ছটাক টার্টারিক এসিড, আধ পোয়া উত্তম চিনির সহিত মিশ্রিত কর। এখন উহাতে ত্রিশ ফোটা এসেন্স্ অব্ লিমন্ এবং দুই তিন ফোটা অন্য কোন প্রকার গন্ধ-দ্রব্য মিশাইয়া, এই মিশ্রিত দ্রব্যের চূর্ণ বোতলে পূরিয়া, উত্তমরূপে মুখ আঁটিয়া রাখ। পানের সময় আধ গেলাস শীতল জলে এক চা-চামচ ঐ চূর্ণ মিশাইয়া পান করিবে।
আনারস রাখিবার উপায়।
প্রথমে আনারসের খোসা ছাড়াইয়া চোখগুলি ফেলিয়া দাও; পরে তাহা কুচি কুচি করিয়া কাটিয়া রাখ। এদিকে এক সের চিনিতে এক পোয়া জল মিশাইয়া রস প্রস্তুত কর। এই রস জ্বালে রাখিয়া,
- ↑ ডাক্তারখানায় পাওয়া যায়। কিন্তু ইচ্ছা করিলে উহা ত্যাগ করিতে পারা যায়।
