পাতা:স্বাস্থ্য-বিজ্ঞান - সুন্দরীমোহন দাস.djvu/১১৯

উইকিসংকলন থেকে
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

সুরাপান সম্বন্ধে বৈজ্ঞানিক মত । bچه سر “মদ্য সুরা প্রভৃতি বুদ্ধি লোপকারী ও তমোগুণ প্রধান দ্রব্যের নাম মন্দকারি ( বা মাদক ) ।” মাদক দ্রব্য দুই প্রকার-উত্তেজক ও অবসাদক। সুরা প্রভৃতি উত্তেজক মাদক রক্ত সঞ্চালন ও মস্তিষ্কের ক্রিয়া বৃদ্ধি করে ; তন্নিবন্ধন বল ও স্বচ্ছুৰ্ত্তির সাময়িক বিকাশ হয়। অহিফেন, গঞ্জিকা প্ৰভৃতি অবসাদক মাদক বাহাজ্ঞান হ্রাস করে ; তন্নিবন্ধন শারীরিক ও মানসিক কষ্টের সাময়িক লাঘব হয়। উত্তেজক মাদক অধিক পরিমাণে অবসাদ উৎপাদন করে, এবং অবসাদক মাদক অল্প পরিমাণে উত্তেজকের কাৰ্য্য করে । , (ক) সুরা—সুরায় উত্তেজক ও অবসাদক এই উভয় গুণই আছে। কিন্তু কেহ কেহ খাদ্য পানীয়ের ন্যায় সুরার নিত্য প্রয়োজনীয়তাও স্বীকার করেন ; আবার কেহ কেহ বলেন ইহাতে খাদ্যের কোন গুণই নাই। এই উভয় মতাবলম্বীদের মধ্যে ঘোর বান্বিতণ্ডা হইয়া থাকে। কোন প্রকার বান্ধিতণ্ডায় লিপ্ত না হইয়া বৈজ্ঞানিকভাবে অবিক্ষিপ্তচিত্তে সমুদয় বিষয় আলোচনা করা উচিত। বান্বিতণ্ডা বিলাতে, আমাদের দেশে নহে। দেশীয় শাস্ত্রকার ও চিকিৎসকেরা সুরাকে মাদক শ্রেণী গণ্য করিয়াছেন, খাদ্যশ্রেণীভুক্ত করেন নাই। বিলাতের সুপ্ৰসিদ্ধ ডাক্তার ব্ৰণ্টন স্থিরভাবে আলোচনা করিয়া বলিয়াছেন, সুরা যদিও শর্করা জাতীয় খাদ্য, কিন্তু সুবিধাজনক খাদ্য নহে। খাদ্য দ্রব্যসমূহ দেহাভ্যন্তরে রূপান্তরিত, রক্তের সঙ্গে মিশ্রিত এবং অক্সিজেন সহযোগে দগ্ধীভূত হইয়া সর্বশরীরে বিচরণ ও দেহের পুষ্টিসাধন করিতেছে। এই দহন ক্রিয়ার সাহায্যে সমুদয় দেহ যন্ত্র স্ব স্ব কাৰ্য্য করিতে সমর্থ হয় । সুরা এই দহন ক্রিয়ার ব্যাঘাত জন্মায় । এইজন্য ব্ৰণ্টন বলেন সুরা খাদ্য শ্ৰেণীয় হইলেও “সুস্থ ব্যক্তির পক্ষে অত্যন্ত অসুবিধাজনক ।” তঁাহার সংক্ষিপ্ত মত এই :- সুস্থ ও যুবা পুরুষদের পক্ষে সুরার কিছুমাত্র প্রয়োজনীয়তা নাই। ইহা ব্যবহার না করিলেই ভাল । জ্বর, দুর্বলতা, ক্ষয়কাস প্রভৃতি রোগে ইহার পরিমিত সেবনে পাকক্রিয়ার সাহায্য হয় । ইহা দ্বারা রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায় ; সুতরাং ক্ষীণ নাড়ীর পক্ষে সুরা বিধেয় । সুরা কর্তৃক রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি পায় বলিয়া স্নায়ুমণ্ডলী ও মস্তিষ্ক উত্তেজিত হয়, কিন্তু ক্ষণকাল মাত্র। সুরার মাত্রা বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে স্নায়ুমণ্ডলী ও মস্তিষ্ক অসাড় হইয়া পড়ে। প্রথমতঃ