আহার ” SV ~~MMMMMM-II-M-rall - aMMMNMNMMO ^M MerMr আমাদের শাস্ত্রের আচারাধ্যায় অতি, বিস্তীর্ণ, কেন না।” थांडःक्रूडJ, ब्रांन, श्रांन, cऊांख्रिश्न अङ्उिँ মনুষ্যের সমস্ত কাজ সম্বন্ধেই আচারানুষ্ঠানের ব্যবস্থা আছে। অতএব সমস্ত আচারের বর্ণনা বা ব্যাখ্যা এরূপ গ্রন্থে অসম্ভব। বড় সৌভাগ্যের কথা আমাদের এক মহাপুরুষ আমাদের সমস্ত আচারপদ্ধতির ব্যাখ্যায় নিযুক্ত হইয়াছেন। সেই মহাপুরুষই এই কঠুন কাৰ্য্য করিবার উপযুক্ত ব্যক্তি। সে ব্যাখ্যা এডুকেশন, গেজেটে ক্ৰমশঃ প্ৰকাশিত হইতেছে। কিছুদিন পরে তাহ অবশ্যই পুস্তকাকারে প্রকাশিত হইবে তখন আমরা আমাদের আচারানুবৰ্ত্তিতার এক অপূৰ্ব্ব বুঢ়াখ্যা প্রাপ্ত হইব। এখন আমি কেবল আহার সম্বন্ধে দুই চারিটি কথা বলিব। আহার সকলেই করিয়া থাকে, কিন্তু আহারে বিচার সকলে করে না। মোটামুটি বলিতে গেলে, আহারে বিচার ইউরোপে নাই, এসিয়াতে আছে। এসিয়াতে মুসলমানের আহারে বিচার আছে কিন্তু হিন্দুর মতন আহারে বিচার আর কুত্ৰাপি কাহারও নাই । হিন্দুর আহারে এত অধিক বিচার যে ইংরাজি শিক্ষিতদিগের মধ্যে অনেকে উহাকে ঘোর কুসংস্কার বলিয়া নিন্দ করিয়া থাকেন এবং সেই সুত্রে হিন্দুধৰ্ম্মের প্রতিও । বিজাতীয় বিদ্বেষ প্ৰকাশ করিয়া থাকেন। অতএব আহারের কথাটা একটু বিবেচনা করিয়া দেখা মন্দ নয়। মুসলমান আহারে বিচার করিয়া থাকেন। কিন্তু কি পরিমাণ বিচার করেন তাহা বােধ হয় অনেকে জানেন না। অনেকে এইমাত্ৰ জানেন যে, মুসলমান কেবল শূকর মাংস
