dछेझे कब्रव्रपलै । ૧૯: কৱ। কর্ত্তব্য বলিয়া এখানে তাহার অবতারণা করা গেল । বিলাতী সমুদয় খাদ্য দ্রব্যাদিই প্রায় ময়দা হইতে প্রখণ্ড এবং আমাদের অন্ন যেমন প্রধান খাস্তাহার, সেইরূপ এই ময়দাই তাহাদিগের প্রধাণ খাদ্য দ্রব্য। বিলাতী সমুদয় খাগুঞ্জব্যাদি প্রায়ই ডিম্বাদিত্ত চব্বি সংযোগে প্রস্তুত হইয়া থাকে, কাজেই তাছা সমুদয়ই অতিশয় গুরুপাক জানিবে। পাউরোটি, টাটুকা অপেক্ষ বাসি হইলেই তাহ সহজে পরিপাক হয় । এই রোটি স্বত হাল্কা এবং (porous ) স্বচ্ছিদ্র হইবে, ততই ভাল হয়। রোটি প্রস্বত সময় যাহাতে (fermentation ) গাজ লান উপযুক্ত মত হয়, তাহার প্রতি বৃষ্টি রাখা প্রয়োজন। এই প্রকারে প্রস্তুত পাউরোটি বেশ সহজে হজম হইয়া থাকে। সাধারণতঃ দেশীয় পাউরোটি প্রস্তুতকারকগণ, অশিক্ষিত হওয়ায়, এদিকে তেমন দৃষ্টি রাখে না, সুতরাং তাহাদের দোকানের রোটি বিশ্বাস করিয়া রোগীকে সেবন করিতে দেওয়া কর্ত্তব্য নহে। রোগীর জরু বিলাতী দোকানের দ্রব্য লইয়া জাসাই * * কর্ত্তব্য। যদি তোমার পাউরোটি উত্তম টো কব নোট । প্রকারের বলিয়া বোধ না হয়, তাহা হইলে উহা টােt todot অর্থাৎ অগ্নিতে, মৃত বা মাখন মাখাইয়া, উত্তপ্ত করিয়া লইবে এবং ধীরে ধীরে ভোজন করিবে। বাসি ও টোষ্ট করা রোটি উভয়ই শুষ্ক, সুতরাং একটু অধিক সময় চর্বণ কয়। প্রয়োজন হইয়া থাকে বলা টুল পাকশন উপস্থিত হইবার পরেই লালাবার সহ উত্তমরূপে মিশ্রিত হইয়া যায়। এই জঙ্কই (পর্যাপ্ত সময় जाणांटवांब नए नरश्छे थांकाग्न ? भेद नकक = कथांब्र अब्रिह्मैकः శిఖీ
