জীবনধারণোপযোগী খাদ্যের পরিমাণ । \وق S0 এবং সলাট এই চারি প্রকার খাদ্য শ্রেণী প্ৰকৃসিমেন্ট এলিমেণ্ট (proximate aliment) qi egfềIÇAờtāÌ প্রিনসিপল । (alimentary principle) atta oJ'5 দ্বিতীয় পরিচ্ছেদ । খাদ্যের পরিমাণ নির্দেশ । পরিশ্রম ও দেহ ভারের পরিমাণ,জল বায়ুর অবস্থা, লিঙ্গ ও বয়স অনুসারে খাদ্যের পরিমাণ নিৰ্দ্ধারিত হয় । পরিশ্রম অতিরিক্ত হইলে আহার অতিরিক্ত চাই ; বিশেষতঃ প্রোটীড• ও ফ্যাটের পরিমাণ বৃদ্ধি করা আবশ্যক। কিছুমাত্র পরিশ্রম না করিয়া, কেবল মাত্র রক্ত সঞ্চালন প্রভৃতি আভ্যন্তরিক ক্রিয়া সাধনাৰ্থ যে পরিমাণ খাদ্যের প্রয়োজন হয়, তাহাকে সব সিষ্টেন্স ডায়েট বা জীবনধারণোপযোগী আহার বলে। অল্প পরিশ্রমশীল মধ্যমাকার পুরুষের ( ১৫০ পাউণ্ড ভারি ) যে পরিমাণ আহারের প্রয়োজন, তাহাকে রেষ্টা ডায়েট বা বিশ্রামোপযোগী আহার বলে। খাদ্য দুই প্রকার, কঠিন এবং তরল। কঠিন খাদ্যের নিজ'ল অবস্থা কল্পনা করিয়া তাহার নাম ওয়াটার ফ্রী FV (water-free food) Ti নিজল খাদ্য রাখা হইয়াছে। কিন্তু এই অবস্থা কাল্পনিক ; মাংসের ভূ অংশ এবং রুটীর কু অংশ জল । সাধারণ খাদ্যের প্রায় শতকরা ৫০, ৬০ ভাগ জল ৷ প্ৰত্যেক ব্যক্তির দেহভারের পাউণ্ড প্রতি ১১ আউন্স বা সমুদয় দেহভারের মন ভাগ নিজ ল খাদ্য প্রতিদিন জীবন ধারণের জন্য আবশ্যক ; অর্থাৎ ১৫০ পাউণ্ড ভারি সব সিষ্টেন্স ডায়েট। ব্লেষ্ট ডায়েট । সবসিষ্টেন্স ডায়েটের *ब्रिभवं ।
