( १७ ) এই শ্বেত বিটের চারা আলির উপরে রোপণ করার পর একমাস গত হইলে অর্থাৎ চার গুলি বাড়িয়া উঠিলে তাহাদের মধ্য হইতে তৃণ ও পতিত পত্র বাছিয়া ফেলিবে । এই পরিস্কার করণ সময়ে অত্যন্ত সতর্ক হওয়া চাই; কারণ শ্বেত বিটের পাতা অতিশয় ভঙ্গ প্রবণ । বিটের ক্ষেত্রে প্রচুর জল সেচন করা আবশ্যক। শালগাম। শালগমৃ অতি পুষ্টিকর সবজি ; ইহার পত্র ও মূল উভয়ই আমাদের খাদ্য। কিন্তু সচরাচর দেখাযায়, যে শালগমের পত্র উৎকৃষ্ট, তাহার মূল ভাল নহে এবং যাহার মূল উত্তম, তাহার পত্র জঘন্য । আলি, হোয়াইট, ব্লাকৃস্কিন, হুপরস্-ইম্প্রকৃড় নন প্রভৃতি নামধেয় শালগমের মূল উৎকৃষ্ট। আর, সুইড় জাতীয় শালগাম্, সুখাদ্য পত্রের নিমিত্ত বিখ্যাত । কিন্তু এই শেষোক্ত জাতির মূল এৰূপ নিকৃষ্ট যে, আহারের অভাব না ঘটিলে, পশুরাও ইহা ভক্ষণ করিতে চাহে না । চাষের নিমিত্ত বিদেশীয় বীজই উত্তম _ীন্ধু যত টাটুকা হইবে, ততই তাহাতে অধিক ফসল জন্মিবে। উর্বর হালকা মৃত্তিকা-বিশিষ্ট ক্ষেত্রে, কিছু লবণ মিশ্রিত করিয়া চাষ করিলে, শালগাম
