পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/১৩৪

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা >a > লবণ কিম্বা অন্ত কোন মাঞ্জন দ্বারা মুখ ধৌত করিলে মুখে কিম্বা দন্তে কোন পীড়া হইবে না এবং দস্ত স্বধৃঢ় হইবে। বলা বাহুল্য যে অনেক লোক মুখধেীত সম্বন্ধে উদাসীন, এই জন্ত, তাহারা দস্ত পীড়ায় বড় কষ্ট পায় এবং তাহাদের মুখেও অত্যন্ত দুৰ্গন্ধ হয় । কেহ কেহ মনে করেন যে দস্ত-বুরুস্ ব্যতীত মাঞ্জন দ্বারা দস্ত ঘর্ষণ করিলে দন্ত পরিষ্কার হয়, কিন্তু তাহা সত্য নয়, দন্ত-বুরুস্ ব্যতীত অঙ্গুলী দ্বারা দস্ত পাটীর ভিতরের ময়লা কিছুতেই দূরীকৃত হয় না । রন্ধনের পরে খাদ্য বিশেষ যত্ন সহকারে রক্ষা করা উচিত । মক্ষিক নানারূপ ব্যাধির বীজাণু খাদ্যে আনয়ন করে । রন্ধনের পরে অন্ন ব্যঞ্জন ভালরূপ ঢাকিয়া রাখা কৰ্ত্তব্য । তারের ঢাকনিযুক্ত আলমারি খাদ্য রক্ষার জন্ত উত্তম । আহারের সময়েও অনেক স্থলে মক্ষিকার ভয়ানক উপদ্রপ হয় । গৃহ পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখিলে মক্ষিকার উপদ্রপাতত অধিক হয় না । ফিনাইল বা কেরাসিন মিশ্রিত জল দ্বারা গৃহ ধৌত করিলে মক্ষিকার প্রাদুর্ভাব হ্রাস হয় । ঘরের কোণে কোন পাত্রে কিঞ্চিৎ চিটা গুড় রাখিলে অনেক মক্ষিক গুড়ে পতিত হইয়া জড়িত হইয়। পড়ে। মিষ্টান্নে কিঞ্চিৎ বিষাক্ত দ্রব্য মিশ্রিত করিয়া রাখিলে উন্স গ্রহণ করিয়া মক্ষিক মরিয়া যায় । কিন্তু এই ব্যবস্থা নিরাপদ নহে । মনুষ্যের মলে মক্ষিক কীট প্রসব করে, সুতরাং মল ত্যাগ করিবার অব্যবহিত পরেই মল ভস্ম বা শুস্ক মৃত্তিকা দ্বারা আচ্ছাদিত ৰুরিয়া রাখা অবশু কৰ্ত্তব্য । ইহাতে যেরূপ মক্ষিক-উৎপত্তির হ্রাস হইবে তন্দ্রপ ময়লার দুর্গন্ধও দূরীকৃত হইবে । আরগুলা ও মুষিক কর্তৃকও খাদ্যদ্রব্য দুষিত হইয়া থাকে। পরিস্কৃত রন্ধন শালায় ও ভাণ্ডারে ইহাদের উপদ্রপ তত অধিক হয় না । মধ্যে মধ্যে ইন্দুর মারিবার ঔষধ প্রয়োগ করিলে, তথা হইতে ইহারা পলায়ন করিয়া যায় । ভোজনকালে পরিষ্কার বস্ত্র পরিধানের ব্যবস্থা করা কৰ্ত্তব্য ।