পঞ্চশম্ভ · · দু'তলা চাষ— ফ্রান্স, ইতালি ও স্পেনদেশীয় কৃষকের কিরূপে একই ক্ষেত্রে এককালীন দুইটি ফসল উৎপন্ন করে, মি:জে, বুশেল, মিখ Century Magazineএ • সেই সম্বন্ধে উপরোক্ত নাম দিয়া একটি প্রবন্ধ fলtথয়াছেন । এই দুইতলা ক্ষেত্রের একতলা গাছের ডালে ও আর একতলা মাটিতে থাকে। অর্থাৎ কিনা একই ক্ষেত্রে ফল বৃক্ষ ও শাকুসবজি কিম্ব শস্ত্যাদির চাষ । অবশু সকল দেশের অবস্থা একরূপ নয় বলিয়া শহ্যাদির সম্বন্ধেও ইয়ুরোপীয় কৃষকদের হেয় অন্নকরণ করা চলে না । যদিও আমেরিকারও অনেক ফলের বাগানে গাছের ডালের তলায় শহত জন্মাই তে দেখা গিয়াঙ্কে, তথাপি কুষিকার্য্যে অভিজ্ঞ অনেকেই এই পদ্ধতিটিকে অবহেলা করেন । মিঃ মিথ বলেন যে যদি ইয়ুরোপীয় প্রণালীতে বৃক্ষগুলি মাঝে অনেকখানি BBBB DSBB LLSB BBS BBS BBS DDBB BBB D gELS0B BBB পরস্পরের কোণ ক্ষতি করে না । তিনি বলেন, “গত বসন্তকালে বাদামের ফুল ফুটিবার সময় মধ্যধরণীতে ভীষণ তুষারপাত হইয়াtছল। ইহাতে অনেক ক্ষেত্রের ফসলের সম্ভাবনা একেবারে লুপ্ত হইয়া গিয়াছিল । তথাপি চাষীদের বেশ প্রফুল্ল দেখিলাম। এই দ্বীপের চাষীরা, দুইতলা চায করে ; তুষার পাতে একটি ফসল নষ্ট হইয়া মাওয়ায় ৩tহার। আর একটির শরণ লইল । তাহাদের ক্ষতি হইয়াছিল বটে, কিন্তু বিশেষ কোন বিপত্তি হয় নাই । BBBBB BBCBB BBSE DK CBBB BB BBS SBB B BB SLLLS ফাৰ্ণরার ষে প্রদেশে, কমলা লেবুর চাষ হয়, সেই.প্রদেশে একবার পুৰ্ব্ববৎ তুষারপাত হওয়ায়,সমগ্র দেশবাসী দুঃখে আচ্ছন্ন হইয় পড়ে। কৃবকদের একতলা চাষই এই দুঃখের কারণ এক আঘাতেই তাহাদেৱ সমস্ত ফসলের অাশা নিশ্বল হইয়া গেল,”এবং ফলে অনেককে দেউলিয়া পর্য্যস্ত হইতে হইল।” - মধ্যবরণী সাগরস্থ স্পেনের অধীন মেজরকা দ্বীপের কর্ষণ-যোগ্য ভুমির প্রায় নয়-দশমাংশে ফলতৃক্ষ রোপণ করা হয় ; ইহা হইল একভলা চাষ । এই-সকল বৃক্ষের নীচে আবার শস্ত উৎপাদন করা হয়, ইহাই হইল দ্বিতীয় তল । - গড়ের উপর ধারতে গেলে শস্তের ফসলেই চাষের খরচ উঠিয়৷ মায়, এবং ফলের ফসলটি লাভাংশ রূপে থাকে । এইজন্য সে দেশে বাদাম না জন্মাইলে, কি স্ব। ফলের দুবৎসর পড়িলেও কোণ অভাব হয় না ; অধিকন্তু বৃক্ষ-ফসলের সুবংসয় হইলে লাভ পাওয়া যায় । যদি কোন বৎসয় শস্তের ফসল কিছু কম হয়, তাহা হইলে ফলের ফসল দ্বারা সেই ক্ষতি পূরণ হইবার যথেষ্ট্র সস্তাবনা থাকে । ধুক্ষের শিকড়গুলি জমির নীচের মাটি পর্য্যস্ত যায় এবং উপরাংশ শূন্যে থাকে । শস্তগুল্মগুলি জমির উপরিভাগের অপেক্ষায়ই থাকে এবং শীতকালে যখন বৃক্ষগুলি পত্র শুষ্ঠ হইয়া নিদ্রিত থাকে এবং বৃষ্টি পড়ে দেই সময়ই যত দূর সম্ভৰ বাড়িয়া লয়। এইরূপে দুঃতলা চাষের দুইটি মিলিয়া একতলা-চাবের একটি ফসল অপেক্ষ। অধিক উপার্জনের কারণ হয় । ফ্রান্সের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলেয় কৃষকের প্রতিবৎসল্প হাজার হাজার ম৭ পারস্যদেশীয় উৎকৃষ্ট আখরোট আমেরিকায় প্রেরণ করে, কিন্তু সমস্ত প্রদেশের মধ্যে দশটিও ফলীের বাগান নাই । যদি তাছারা খুব কাছাকাছি করিয়া সারি সারি বৃক্ষ রোপণ কল্পিত, তাহ হইলে তাহার ঘন ছায়ার নীচে আর কিছুরই চাষ প্রবাসী—মাখ, ১৩২১ { ১৪শ ভাগ, ২য় খণ্ড করিতে পারিত না । কিন্তু पूब ऋब इफ़ाईब्रा cबाग१ रुि যথেষ্ট আলোক আসে, এবং ফ্যবৃক্ষের সহিত গষ প্রভূতি শে 5ांस७ कब्र शृfग्न । ইটালীর কৃষকেরা বহুদিন হইতেই দুইতলা চাষ করে । তাহ গমেয় ক্ষেতের মধ্যে সারি সারি তু"ত গাছ য়োপণ করে এবং তা উপয় দ্রাক্ষালতা তুলিয়া দেয় । এষ্টরূপে একই ক্ষেত্র হইতে রুটি, ও তুতবৃক্ষ-পালিত রেশমকীট পাওয়া যায়। মিঃ স্মিথ সকল দেশেই দুইতলা চাষের পরামর্শ দিয়াছে আমাদের দেশের কৃষকেরাও পরীক্ষা করিয়া দেখিলে ভাল হয় । 비 | কাপাসবীজের খাদ্য— সাধারণত লোকে মনে করে কাপাস বীজ থাইলে মানুষে অলিষ্ট হয়, সেই জন্য কেহ কেহ কয়েক বtর এই বীজের ময় মানুষের খাদা-তালিকাভুক্ত করি বার চেষ্টা করিয়াও অবশো ক্ষাস্ত হইতে বাধ্য হইয়াছেন । টেক্সাস কৃষি-অাগারে অনে স্বসিদ্ধ পরীক্ষার ফলে দেখা গিয়াছে যে, আলু ও শিম বিষাক্ত বলিে যাহা বুঝায় কাপাসবীজ বিষাক্ত বললেও তাছাই বুঝায়। অর্থ এইগুলি প্রভুত পরিমাণে আহার করিলে অনিষ্ট হইতে পারে । এ কৃষি-আগারের সহকারী রসায়নবিৎ মিঃ জে, বি, রাদার, গমের ময়৷ কিম্বা অন্য কোন শস্তচুর্ণের সহিত কাপাসবীজচুর্ণ মিশাইয়া ব্যবহ। করিতে বলেন ; তাহার মতে ইহা একটি যুল্যবান খাদ্যসামগ্ৰী তিনি লিপিয়াছেন, ঃ-- “খাটি কার্পাসৰীজ-চুর্ণ দিয়া রুটি তৈরী করা ঠিক নয়। অন্য কো প্রকায় শস্তচুৰ্ণ না মিশাইয়া লইলে খাদ্য সুস্বাদু হয় না এবং গুরুপা হইবার ভয়ও থাকে । আমরা পরীক্ষা করিয়া দেখিয়াছি ষে দুইভা শস্তচুর্ণ ও এক ভাগ কাপাশীeচুর্ণ মিশাইয়া মে রুটি হয় তাহ চাৰি ভাগ শস্ত-চুর্ণ ও একভাগ কাপাসবীজচুর্ণ মিশান রুটির স্তায় স্বস্বা! হয় না । কাপাসৰীeচুর্ণ ও ময়দাতে ডিমের তিন গুণ এবং ভেড়া মাংসের চারিগুণ পাচ্য অন্নসার থাকে। এই চুণে শ্বেতসায় নাই চৰ্ব্বিল্প দtথ উত্তাপ দিবার শক্তি অন্নসারের প্রায় দ্বিগুণ । কাপাসবীজের ময়দাব উত্তাপ দি ৰায় শক্তি ডিমের দ্বিগুণ এবং মাংসের দেড় গুণ। কার্পাসবঙ্গচূর্ণ যে কেবল মাংসের বদলে ব্যবহৃত হওয় উচিত এবং ময়দার পরিবর্তে হওয়া উচিত নয় ইহা সৰ্ব্বদাই মনে রাখ দরকার । অতএব দেখা যাইতেছে যে শুধু কাপাসবীজ গুরুপাক ও বিস্বাদ সেই জন্য ইহার সহিত প্রচুয় পরিমাণে অন্য শস্তচূর্ণ মিশান আবশ্বক। চারিভাগ গমের সহিত একভাগের অধিক কাপাসবীজ দেওয়া উচিত নয়। এই ময়দার দুইটি সুবিধা, সস্তাও হয় আবার মাংসেরও কাজ BBB S BBBBBB BB SBB BBBBS BBB BDS DDB DDDS BDS পাইতে হইলে ইহার ১৪১৫ গুণ অধিক মূল্য দিতে হয় । অনেক লোকেই আর্থিক অসচ্ছলতার জন্য মাংসের বদলি খুজিতে বাধ্য হন । এই অবস্থায় কাপাসবীজের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া দরকার । ইহা যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া যায় ; প্রতি বৎসরই ইহার সরবরাহ বাড়িয়া চলিতেছে । ইহা অনেক খাদাজব্য অপেক্ষা সন্তা, মাংসের অপেক্ষা ত খুবই সস্তা । ইহা ষেরূপ পুষ্টিকর খাদ্য, তাহার छूजनाब्र ३श नर्सथकाब्र थाभागावयौ चcगक्र नखा । किल थाना
