S q8 এমনভাবে পাক করিবে যে উহা অত্যন্ত তরল না হয়। তৎপরে উহা চুল্লী হষ্টতে নামাইয় একটি লৌহকলসীমধ্যে রাখিয়া মুখ বন্ধ করতঃ নির্জনস্থানে রাথিয় দিবে। ইহাকে মধ্যবীর্যাক্ষার বলে । ইহাকে মধ্যবীৰ্য্যক্ষার না বলিয়া “তীক্ষ” (caustic) ক্ষার বলিলে আমরা সুখী চক্টতাম। স্বশ্ৰতের বর্ণনা হইতে বুঝা যায় না, তিনি চূণ দিয়া পাক করিয়া যে অদ্রবণীয় কেলসিয়াম কাৰ্ব্বনেট (insoluble calcium carbonate) * ste §tfishi ফেলিবার উপদেশ দিয়াছেন কি না। ঐটুকু এই বর্ণনায় যোগ করিয়া লইতে হক্টবে। তীক্ষক্ষার—ইহা একটি স্বতন্ত্র ক্ষার নছে। পূৰ্ব্বোক্ত মৃদুবীৰ্যক্ষারের সহিত কতকগুলি গাছগাছড়ার চূর্ণ মিশ্রিত করিয়া ইহা প্রস্তুত হইয়াছে। বাস্তবিক তীক্ষু” শব্দ “মধ্য”বাৰ্য্যক্ষারের প্রতিই প্রযোজ্য। মৃদুবীৰ্য্যক্ষারের দন্তী, দ্রবস্তী, রক্তচিতার মূল, গনিয়ারী, নাটাকরঞ্জের পল্লব, তালমুলী, বিটলবণ, সুবর্চিকা ( সাফীক্ষার বিশেষ ), কৰ্ণকক্ষরী, হিং, বক ও মিটাবিষ ইঙ্গদের প্রত্যেকের চূর্ণ ৪ তোলা মাত্রায় নিক্ষেপ পূর্বক পাক করিয়া তীক্ষুবীর্যক্ষার প্রস্তুত হয় । ক্ষারপাকবিধিতে রসায়নের জ্ঞান । এই ক্ষারপাকবিধিতে আধুনিক উন্নত রসায়নের জ্ঞান বিশেষভাবে পরিলক্ষিত হয় । ইহার কয়েকটি নিদর্শন নিম্নে দিতেছি । আমরা দুইপ্রকার ক্ষারের অস্তিত্ব স্বীকার করি—মুদু ও তীক্ষ। শাস্ত্রে যাহাকে “মধ্যম” বলা হইয়াছে তাহাকেই এখানে “তীক্ষ্ণ” বলিয়া নির্দেশ করা হইয়াছে। ১ । তীক্ষক্ষার প্রস্তুত করিয়া “লৌহপাত্রে” রাখিয়৷ দিবার উপদেশ আছে । এই লৌহপাত্রে ক্ষাররক্ষণ রসায়নসাপেক্ষ, কারণ লৌহ ক্ষারের দ্বারা অতি অল্প আক্রান্ত হয় | - ২। ক্ষারকে “মুখবন্ধ” করিয়া রাখিবার উপদেশ দেওয়া হইয়াছে। মুখবন্ধ করিয়া না রাখিলে, তীক্ষক্ষার stila: gráfiș sfig slittrin (carbonic acid gas) . শিক্ষ পঞ্চগজ্ঞ হঠষ মতক্ষীrব পরিণত কইবে । প্রবাসী—অগ্রহায়ণ, ১৩১৭ { ১০ম ভাগ, ২য় খণ্ড ৩ । তীক্ষক্ষার কালবশতঃ ক্রমে হীনবীৰ্য্য হইয় পড়ে একথা মুশ্রুতও বলিয়া গিয়াছেন। অবশ্য হীনবীৰ্য্য হইবার কারণ বায়ু হইতে কাৰ্ব্বনিক এসিড গ্যাস আকর্ষণ করা। ক্ষার ঐরূপ হীনবীৰ্য্য হইয়। যাইলে তাহাকে বীৰ্য্যবান করিবার জন্ত পুনৰ্ব্বার পূৰ্ব্বোক্ত উপায়ে পাক করিতে হইবে এ উপদেশও মুশ্রুত দিয়াছেন। ৪। ক্ষারের যে সকল গুণ বর্ণনা আছে তাহার কতকগুলি নিম্নে প্রদত্ত হইল—তীক্ষ্ণ (caustic), ঈষৎ শ্বেতবর্ণ, fossin soapy to the touch), šo 8 station I « I CR5g a "falz (neutralisation): ReF5 বলিয়াছেন যে পীড়িত স্থান ক্ষারদ্বারা দগ্ধ করিলে দাহ বা জাল উপস্থিত হয়, এই জালা নিবারণের জন্ত দগ্ধস্থানে স্বত ও মধুসহ আয়বর্গ (acids) প্রয়োগ করিবে। পরে বলিতেছেন -এস্থলে জিজ্ঞাস্ত হইতে পারে যে অগ্নিতুল্য ক্ষারের তেজ আগ্নেয় অর্থাৎ তীক্ষ ও উষ্ণ বীৰ্য্যহেতু অগ্নিগুণ-বিশিষ্ট কাঞ্জিকাদি দ্বারা কি প্রকারে প্রশমিত হয় ? ইহার উত্তর এই যে ক্ষারদ্রব্যে অন্নরস ব্যতিরেকে আর সকল প্রকার রসই বর্তমান আছে ; আবার তন্মধ্যে ক্ষারদ্রব্যে কটুরস ও লবণরসের আধিক্য দেখা যায়। স্বতরাং অমরসের সহিত লবণরস সংযুক্ত হওয়ায় মাধুর্য্যগুণ প্রাপ্ত হইয়া তীক্ষতাবিহীন হইয়া থাকে। অতএব কাঞ্জিকাদি দ্বারা ক্ষারের তেজ নষ্ট হয়।” এই উক্তিতে অল্পের (acid) wtxi xttax (alkali) csazi-TRR (neutralisation) বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যার আভাস পাওয়া যায়। মুশ্রুত বলিতেছেন যে এই তেজপ্রশমনের কারণ এই যে, অল্পের অমরস ক্ষারের লবণরসের সহিত সংযুক্ত হয়। আধুনিক রসায়ন পরীক্ষার দ্বারা স্থির করিয়াছেন যে অল্প ও ক্ষার সংযুক্ত হইয়া একপ্রকার সম্পূর্ণ ভিন্ন পদার্থ উৎপন্ন করে, ঐ দ্রব্যকে সল্ট (salt) নামে অভিহিত করা হইয়াছে এবং উহাতে অম্লত্ব বা ক্ষারত্ব উভয়ই নাই। রাজসাহী কলেজ। শ্রীপঞ্চানন নিয়োগী।
