সর্ষপ शkइब्र नब्रियांt१५क बङ्ग वy s ऐशन थsछांण इंफ्रांण इब्र । देशंद्र राणै। ७णि णता ७ ८कांभांकjङ्ग इङ्ग । ७ई ठछौ७णिरक कफ़fहे तtौब्र माग्न झहेडां८ण विज्रख कब्र शाब्र, अक्षाउां८१ ५कगायब se२०üौ बैौछ थांटरु । भै शैौजeनि श्रृं★क हहै८णहे शांझ गtभङ स"छौसणि ७काँदेब्र! आहेtग । ठषम झयtरुग्न ঐ গাছগুলিকে কাটা জালে ও গৃহপ্রাঙ্গণের এক স্থানে রাখিয়া দেয়। ঐ স্থানে স্বৰ্বোত্তাপে ইহা পূর্ণমাত্রায় শুকাইয় अगिरण शाक्लिग्न गग्निषों वांश्म्नि कब्रिग्न जखम्नां हरेंग्र! १izक । পাশ্চাত্য উদ্ভিদবিদগণ এই শ্রেণীর তৈলকর বীজগুলিকে Brassica णांषा निद्रां फेशंदक धषयष्ठ: झूहेछांtशं दिङद्ध করিয়াছেন। ১ এলিয়াধও জাত সর্ষপ, ও ২ যুরোপের নানাস্থানে বাহ উৎপন্ন হয়। এই দুই মহাদেশজাত সৰ্ষপের মধ্যে আরও শতাধিক প্রকার ভেদ আছে। ঐ সকলের মধ্যে কএকপ্রকার সাধারণতঃ বাজারে পণ্যদ্রব্যরূপে বিক্রীত হইয়া থাকে। অন্যান্য তৈলকর বীজের মধ্যে সরিষা ভারতীয় বাণিজ্যপণ্যের একটী প্রধান উপকরণ। সাধারণের অবগতির জন্য নিম্নে কএক প্রকার সরিষার বিবরণ প্রদত্ত হইল : » co Epif;"|–The white mustard (B. alba ) যুরোপ ও পশ্চিম এসিয়াখণ্ডের দক্ষিণাংশে প্রভূত পরিমাণে উৎপন্ন হয় । হরিদ্রাবর্ণের পুষ্প ব্যতীত এই গাছগুলিকে সরিষার গাছ বলিয়া চিনিবার আর অন্য উপায় নাই। ইহাদের अग्निौtङ अङि अझहे जब्रियां *ांeग्रां यांग्न। श्निौ-गtफन्রাই, সফেদ রাইয়ান, গুজরাত-উজলে রাই, মরাঠী— পান্ধোরা-মোহরে ; তামিল—বেল্পই-কোঙ্কগু ; তেলগু—তেলঅবলু ; মলয়ালমূ-বেল্প-কতুক ; কপাড়ী—বিলি-সাগবে ; সংস্কৃত-সিদ্ধার্থ, শ্বেত-সর্ষপ ; আরব-খৰ্গনে আবয়াজ ; পারসী-সিপাদনে সুপাদ । ইহার বীজগুলি একটু বড় বড় ও সাদা হয়। এই বীজ হইতে অতি সামান্য পরিমাণেই তৈল পাওয়া যায়। তৈল অপেক্ষ নিষ্কাশন ব্যয় অধিক পড়ে বলিয়া কেহই এই বীজ হইতে তৈল বাহির করে না। ইহার চুর্ণও সেরূপ ফলদায়ক নহে, তবে তেজী কালসরিষা মিশ্রিত করিয়া চূর্ণ করিলে উছ वादशtबन्न ऊँ*गूख एन्न । *It's Sulphocyanate of aoring থাকায় ইহা শীতল জলে গুলিয়া গাত্রে প্রলেপ দিলে জাল অমুভূত হয়। बफ़शारहद्र नाडांखणि अनष्क् **ाक्-छणि” कब्रिग्न थांब ।। খুৰ কচি চাপ্লাগুলি সালাড (চাটুনি) করিয়া उॉब्रङ ७ यूद्वान्বালী অনেকেই খাইরা থাকে। যুরোপীয়ের ছাগলাদিকে भूहेकाग्र कब्रिवाब जना हेशंद्र श्रहेण षोऽब्रांछ । XXI [ లిe9 ] w8 সর্ষপ wțñ-fiși-B. Campestris i Rete strzy প্রধান একটী পণ্যদ্রব্য। ইহার পত্রগুলি গুয়াযুক্ত। এই cथगैरङ B, glauca=ब्रॉफ़-नब्रिष, cषड-ब्राहेब ब्रांजिक शृशैऊ इहेब्रॉइ । कणैौ-नग्निब ज८"भ aहै ब्रांजिक रहेcउहे अश्रुि ब्रिभाए५ ९ज्रण निर्शङ इग्न । ७३ कोश८५ पूग्न#ीव्र वभिकू११ हेश नभषिक गभानरब्रव्र गशिष्ठ sएव कब्रिम থাকেন। র্তাহাদিগের নিকট ইছা Rape-seed মামে পরিগৃহীত । cङणैौद्र शांमिशांtझ्झ निt=ष९ ईशांद्र ६ठण वांश्द्रि कद्दछ । সরিষা হষ্টতে সম্পূর্ণরূপে তৈল বাহির হয় না বলিয়া ষ্টেলীর ८शाब्र७छ oफूडि अनब्रां*ग्न उणरुङ्ग रौौज७ हेशम गहिऊ মিশ্রিত করে। প্রায় প্রতি মণ সরিষায় কমবেশ ১৩ সের তৈল ও ২৭ সের খইল পাওয়া যায়। ইহার খাট তৈল চৰ্ম্মরোগের বিশেষ উপকারী। উত্তমরূপে ইহা গাত্রে মর্দন করিলে বলবৃদ্ধি ও মাংসপেশীসমূহ সুদৃঢ় হয়, গাত্রে কোনরূপ চুলকণা পাচড়া প্রভৃতি হয় না এবং চৰ্ম্ম শীতল থাকে। খাট সরিষার অৰ্দ্ধছটাক তৈলে আধ আন ওজনের কপূর মিশাইয়া প্রয়োগ করিলে ঘাড়ের আকস্মিক বেদন বা বাতব্যাধির উপশম হয়। মুকুমার বালকবালিকাদের সর্দিঘটিত জরে শ্বাস-প্রশ্বাস গ্রহণের কষ্ট হইলে পায়ের তলদেশে ও বক্ষে উত্তমরূপে কপূরমিশ্রিত সরিষার তৈল মালিল করিলে তৎক্ষণাৎ সর্দির চাপ অপসারিত হয় এবং শ্বাসপ্রশ্বাস সরল হইয়া থাকে। কখন কখন অম্লশূলের বেদনায় এই কপুরমিশ্রিত তৈল মলিল করিয়া বিশেষ উপকার পাওয়া গিয়াছে। কেবলমাত্র খাট সরিষার তৈল মাথিয় ডেঙ্গুজরগ্রস্ত অনেক রোগী আরোগ লাভ করিয়াছে। খাট সরিষার তৈল সামান্য লবণযোগে উত্তপ্ত করিয়া ছৰ্গিসংযুক্ত জরগ্রস্ত বালকবালিকাদের পদতলে, বক্ষে, কণ্ঠে, ও রগে মৰ্দ্দন করিলে দুই দিবসেই ছুর্দির শাস্তি হয় । এই শ্রেণীর শাহজাদ।-রাই অপর একপ্রকার। ইহা খাপ রাই বা রাষ্ট-সরিষা ( B. juncea) নামেও খ্যাত। ভারতে ইংার প্রচুর চাষ হয়। যুক্তপ্রদেশ ও অযোধ্যার কৃষি-ক্ষেত্রের পাশে পাশে ইহা বোনা হইয়া থাকে। পশ্চিমে মিলয় ও পূৰ্ব্বে চীন পর্যন্ত সমুদায় ভূভাগেই এই শ্রেণীর সরিষা অল্পবিস্তর উৎপন্ন হইতে দেখা যায়। কৃষসাম্রাজ্যের দক্ষিণে, কাণীয় সাগরের উত্তর-পূৰ্ব্বস্তু ষ্ট্রেপী গ্রাস্তরে, সরেপ্ত, সারাটু ও মধ্য আফ্রিকায় ইং প্রভূত পরিমাণে উৎপন্ন হয়। খেতী বা কাল পরিবার ন্যায় ইহার বর্ণ একটু কটা (Brown)। তৈলগুণ প্রায়ই সমান। ইহার পাতা মানুষে ও গবাদিতে খায়। কাল-রাই বা তীর
