পাতা:বিশ্বকোষ দ্বাদশ খণ্ড.djvu/৭৭

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


দ্রীক্ষা काङ्क्ष१ ८गाष' श्वरि जशनििश ।” ( तिर् २०१०e ) ‘वश्यै ठूह डब्रिन क्र" होश्लीन् (गाइ१) e द्धाक् (अग) जावाश्गको९रु । जङ, नैश, अििछ। দক্ষ (স্ত্রী) প্রাক্ষাতে কাজ্যতে ইতি ভুক্ষি-এ আগম শাসনস্তানিত্যত্বাং ন লোপ:। ফলবিশেষ, দাখ, কিসমিস। পারসী আঙ্গুর। সংস্কৃত পৰ্য্যায়—মূৰীকা, গোন্তনী, স্বাৰী, মধুপ্রস, চারুফলা, কৃষ্ণ, প্রিয়ালা, তাপসপ্রিয়, গুচ্ছফল, बनाग, अश्ठक्न । (भलब) :दछकमाङ हेशब्र स५– অতি মধুর, অন্ন, শীত, পিত্তপীড়া, দাহ ও মুত্রদোষনাশক ; রুচি ও বলকর, সন্তৰ্পণ ও স্নিগ্ধ । ( রাজনিঃ ) हेशब विषय डाक्यकाप्त अिहेको निश्डि आरश्– দ্রীক্ষা, স্বাছফল, মৃৰীকা, হরিহণ ও গোস্তনী এই .কএকটা দ্রীক্ষার পর্য্যায়। পাক। ড্রাক্ষ অর্থাৎ মাঙ্গুরফল সারক, শীতধীৰ্য্য, চক্ষুর হিতকর, শরীরের উপচয় কারক, গুরু, भर्मूव, মধুররস, স্বরপ্রদায়ক, মলমূত্রনিঃসরিক, বায়ুজনক, শুক্রবদ্ধক, কফকারক, শরীরের পুষ্টি ও রুচিজনক এবং পিপাসা, জর, শ্বাস, বায়ু, বাতরক্ত, কামল, মূত্ৰকৃচ্ছ, রক্তপিত্ত, মোহ, দtহ, শোধ ও মদত্যিয়রোগনাশক । অপক অঙ্গুর ফল উহ। অপেক্ষ অল্প গুণযুক্ত, অমরস ও রক্তপিত্ত কারক । 参 - গোস্তনী দ্রক্ষিণ—অর্থাৎ মোনাঙ্ক শুক্রবদ্ধক, গুরু, কফ & ‘ਮੈਂਜਾ । ঈষৎ বীর্মসংযুক্ত ছোট দ্রাক্ষা অর্থাৎ যাহাকে কিসমিস কৰে, ইহা মোনাকার সদৃশু গুণযুক্ত। পৰ্ব্বতজ দ্রাক্ষা অর্থাৎ যাঁহাকে হিন্দীভাষায় জহারী বলে । ইহা লঘু, অমরস, কফ ও অমপিপ্তকারক । করমর্দিক অর্থাৎ যাহাকে হিন্দীভাষায় করৌদী কহে । ইহ পৰ্ব্বতজা দ্রাক্ষার তুল্য গুণদায়ক । ( ভাব প্রকাশ ) ভিন্ন ভিন্ন দেশে ভিন্ন ভিন্ন প্রকারের দ্রাক্ষাফল ( vitis Winifera ) জন্মে। কত প্রকারের দ্রাক্ষ আছে, তাছা নির্ণয় করা মুকঠিন। দ্রাক্ষা হিমালয়ের উত্তর পশ্চিমে বন্য श्रदर्भि পাওয়া যায়, ভারতের উত্তরপশ্চিমাঞ্চলে ইহার যথারীতি চাষ হইয়া থাকে। দক্ষিণ যুরোপে দ্রাক্ষ সৰ্ব্বস্থানেই জন্মে, কিন্তু ঐ গছ দেশান্তরে রোপণ করিলে যথারূপ ফল জন্মে না। &ত প্রধান দেশ হইতে অনীেত দ্রীক্ষা গ্রীষ্মপ্রধান দেশে রোপিত হইলে আঁশাহুরূপ ফলদান করে না। দ্রাক্ষার চাষ বিভিন্ন স্থানে বিভিন্ন প্রকারে হইয়া থাকে। এলিয়ামাইনরে দাক্ষালতা মাটিতে লতানে ভাবে হয় । স্পেন ও মেসিলিয়া দেশে গাছ কাটিয়া ছোট করিয়া দেওয়া ९रेड, मृtइ गडाहेश्र याहेठ न, कारणहे भाथtप्रब्र७ भाद I as দৈীক্ষা ॐक शहैङ न । हेङाँगैौग्र०अख्षसैंौं हेgग्निग्न ७ कtरन्wनिम्नां প্রদেশে ভুক্ষিলতা গাছে তুলিয়া দেওয়া হইত, ব্রুমুলিয়ামে नफ़ि निम्न भांछ कग्निद्र! cन ७ग्न हल्लेड, *ाँझ डांशद्र छे°tग्नई क्लांcनब्र मऊ श्हेछ । हेप्नाद्रुद्रा थtनए*हे ¢थम भूफ़ि दt Ֆ প্রকারের মন্ত ८सtम ष१लचने निद्रां विहणङि। ङिश्tिब्र ॐ*ांद्र अङ्गहेग्ना cन७ब्रां श्हेउ-७५न ७ ८नहे खे°tग्न नएर्विt९झठे বলিয়া চলিতেছে । বালুমিশ্রিত মৃত্তিকাতেই দ্রাক্ষা সতেঞ্জে জন্মে। আঠালু মাটিতে দ্রাক্ষ ভাল জন্মে না । এজন্ত দুই ভাগ মাটিতে বালু শামুক ভূঙ্গি প্রভৃতি একভাগ মিশাইতে হয় ও দুই হাত গৰ্ত্ত কাটিয়ু উfহাতে মৃত্তিকা ও বালু শামুক ভাঙ্গ প্রভৃতি खप्द्र खप्द्र गाछाहेब्र। भो िट्रेङग्राब्रि कब्रिग्रा ग३८उ श्य। দ্রাক্ষার ধীজে গাছ হয় না, ডাটা কাটির পুতিয়া দিলে তাহা হইতেই শিকড় বাহির ছয় । উটার গায় যে চোখ अt८झ, ठाएांद्र ०७8फेi cफ्रांथ sब्रांण छैtफ़े। गहेन्नt ७कfनद् পুতিয়া দিতে হয়, অল্পদিকে রস বহির্গমন নিবারণের জন্ত থানিক গোবর বা কাদা দিয়া চাকিয়া দিতে হয় । দশ বা ঐ দিনেই সেই ডাটা গজায় । যে জমিতে দ্রাক্ষালতা রোপণ করিতে হইবে, তাহ লাঙ্গল দিয়া উত্তমরূপে কৰ্ষণ করা চাই ও তাছা হইতে চেলা ও কঁকির বাছিয়া ফেলিতে হয়। জমি প্রস্তুত হইলে ৭৮ হাত অন্তর এক একটা গৰ্ব খনন করা হয়, তাহীতে ঐ ডাটাগুলি পুতিয়া জল দিতে হয় । ডাটা গঙ্গাইতে আরম্ভ করিলে, গাছের চুরিপাশে চারিটি খোটা পুতিয়া ডগাগুলি তাহাতে বধিয়া দিতে হয় । প{চ মাসে গাছ মুহুষের সমান উচ্চ হয়। তখন একটা বৃক্ষতাদের লুপ্রি করিয়া স্থিত হয়। অক্টোবর মাসে গাছের গোড়া খুড়িয়া অনাবৃত অবস্থায় ১৫১৬ দিন রাথিতে হয় । • গাছ ছাটার প্রথম সপ্তাহ পরেই আবার গজাইতে আরম্ভ করে, সেই সময় গাছের গোড়া রীতিমত সারসংযুক্ত করিয়া মাটি দিয়া ঢাকিয় দিতে হয় । এই সময়ে দুইবেল জল দিতে হয় । দ্রীক্ষা ফলিতে মারস্ত করিলেই আর তাহাতে জল বসিতে দেওয়া উচিত নয় । সে সময় কৃষকের প্রত্যহ গ্রাতে ক্ষেত্রে গিয়া গাছ ধরিয়া মল্ল মল্ল নাড়া দেয়, জল, পোকা, গুঙ্কপাত" প্রভৃতি সব ঝুড়িতে পড়িয়া যায়, ८म्७णि णं न। नििन! *ठtश्fब्र! *{प्tं प्र! ८फ़८ण । ऊश्हि1ফল বেশ বড় হইয়া উঠিলে ৫।৬ দিন অঞ্চর জল দিলেও চলে । অক্টোবর মাসে যে গ্লাছ ছটিয়া দেওয়া হয়, জামুয়ারী মাসে তাgার ফল পাকে । গাছ ছটির পাঁচ সপ্তাহ ब| cनङ्गमान *tद्र कण वा १श:मम cषाशा एग्न, शूठ ब्रां२ छाश्र. p to