জুল, ১৮৯২ }
- था विशांब 1
.., 8v8. -ജ്ജ-ബ=ങ്ക-ജ്ജങ്ങ থাকে। অনেক সময়ে এরূপ শ্রত হওয়া যায় যে, অমুক ব্যক্তি যে দিবস পথ্য कब्रिब्रटिझ् ८नई दिनई दिकांब ७थांसं श्हेब्र পঞ্চত্ৰ পাইয়াছে, বস্তুতঃ ইহা যে এবং প্রকার পথ্যেরই বিষময় ফলে ঘটিয়াছে, তাহ ञि३म८नए । পথ্যার্থে যে সাগুদান ব্যবস্থিত হইয়। থাকে, যদিও তাহ অল্প সময়ে জীর্ণ হয় বটে, তথাপি তাহা অপেক্ষাও অল্প সময়ে জাৰ্য্য-পদার্থ যখন প্রাপ্ত হওয়া যায়, তখন ইহাকেও সহজ পাচ্য বলা যাইতে পারে না । ডাক্তার বমণ্ট চাক্ষুষ পরীক্ষা দ্বারা কতিপয় খাদ্য দ্রব্যের পরিপাক বিষয়িনী যে তালিকা প্রস্তুত করিয়াছেন, তাহ পাঠ করিয়া অবগত হওয়া যায় যে, অন্নই সৰ্ব্বাপেক্ষা অল্পকাল-জাৰ্য্য পদার্থ । আমরা ডাক্তার বমণ্টের ঐ তালিকাটা সাধারণের অবগতির জন্য নিম্নে প্রকটিত করিলাম ; এতদ্বারা কোন দ্রব্য কত সময়ে জীর্ণ হয়, তাহ সুন্দররাপ বুঝা যাইবে । পরিপাক কাল । খাদ্যদ্রব্য । ঘণ্টা মিনিট । স্বল্প তণ্ডুলের অন্ন S @ জল সাগু S 8 (£ অধিক জাল দেওয়া দুগ্ধ ২ Q যবমও ۰ - ۰ • • ه - R O সিম সিদ্ধ • • • • • • R Ψ) ο আলু পোড়া ... • • جہ • ۔ Wo e , সিদ্ধ .. 6ס\ ס ৰন্য হংসের মাংস • • • ২ \రి o শূকর শাবকের কাবাৰ २ Woo মেষ }} ?Ꮽ & Woo थॉभ] झयT । পরিপাক কাল । ঘণ্টা মিনিট । কুকুট , , ૨ 8 (t اپ কাচ শমুক ૨ (? (? Jy ডিম্ব 會 鹽 ■ Y ৩ @ অৰ্দ্ধ সিদ্ধ ডিম্ব • • • wo o ছোট মৎস্য ... У Фо সদ্যঃ মেষ মাংস সিদ্ধ ৩ O মৃগ মাংসের কাবাব Y WOe রোটিকা 動 @ 聽 Nس( Y (t বাসি পণির \О Qе ঘৃত • • • 蠱 龜 疊 می( Wo) o গে৷ মাংস ভাজ। • • 8 () , বৎস মাংসের কাবাব ৪ இ Jo J Ꮌ Ꭰ , ভাজা ৪ Wo) o পোষা কুকুটের কাবাব ৪ இ , পাতি হংসের , ৪ Q ফুল কোপি সিদ্ধ ... ৪ o শূকর মাংসের কাবাব ৫ ১৪ এই তালিকা দ্বারা অন্নের অল্প কাল জাৰ্য্যতার বিষয় স্বনদররাপ স প্রমাণিত হইতেছে, এব- ববমণ্ড প্রভূতি যে দীর্ঘকাল জীর্ণ হয়, তাহাও বিলক্ষণ বুঝ। যাইতেছে । অতএব পীড়িত ব্যক্তিদিরে পক্ষে লঘুপাক পদার্থই যদি ব্যবস্থিত হওয়া স্বযুক্তি সম্পন্ন বলিয়া সিদ্ধান্ত হয়, তবে অমই যে সৰ্ব্বপেক্ষা প্রশস্ত ব্যবস্থা তাহ নিঃসন্দেহ । পীড়িতাবস্থায় অন্নই যুক্তিযুক্ত ব্যবস্থা বলিয়। ইহা মনে করা উচিত নহে যে, ষোড়ষোপচারে অন্ন ভক্ষণ করিতে বল হইতেছে, তাহাদিগের পক্ষে শুদ্ধ অল্পই সমধিক উপ | যোগী, ক্ষুদ্র মৎসের ৰোলও এতৎসহ ব্যৰ
