মদনপাল-নিঘণ্টং। به 8 গুণ। ঘনীভূত ইক্ষুরসকে গুড় বলে। গুড় স্বাদু, লবণরস বিশিষ্ট, গুরুপাক, সারক, বলকর, কৃমিজনক, শ্লেষ্মকর, বায়ুপিত্তজনক, অগ্নিবৰ্দ্ধক, পুষ্টিজনক, মুত্রদোষ ও রক্তদে{যনাশক । * ইক্ষুবিকার গুণাঃ । ইক্ষোবিকারী বিমলী৷ যথা কুর্ষগুণাংস্তথা। তৃড় দাহমূৰ্ছাপিত্তাস্বগৃবিষম্যেহহারা হিমাঃ । গুরবো মধুরা বল্যাঃ স্নিগ্ধা বাতহরাঃ সরাঃ । গুণ। ইক্ষুর বিকার অর্থাৎ গুড়, চিনি ও মিছরি প্রভৃতি যত নিৰ্ম্মল হইবে ততই গুণদায়ক হইয়া থাকে। ইহারা শীতবীৰ্য্য, গুরুপাক, মধুর, বলকর, স্নিগ্ধ, সারক, তৃষ্ণা, দাহ, মূৰ্ছা, পিত্ত, রক্তদোষ, বিষ ও মেহ ও বায়ুনাশক । মধুনামগুণাঃ। মধু পুষ্পাসবঃ পুষ্পরসো মাক্ষিকমীরিতম্ । । মাক্ষিকং পৌত্তিকং ক্ষৌদ্ৰং ভ্রামরং মধু বিস্তারাৎ । মাক্ষিকং তৈলসঙ্কাশং পৌত্তিকং স্থাত সন্নিভম্। ক্ষৌদ্ৰং কপিলবৰ্ণং স্যাদ ভ্ৰামরং স্ফটিকোপম্যম্ ॥ মধু শীতং লঘু স্বাদু রুক্ষং গ্ৰাহি বিলেখনম্।
- দেশভেদে নামভেদ।-হিন্দুস্থানে গুড়, মহারাষ্ট্রে গুল, গুজরাটে গোল, কর্ণাটে হোসবেল্লংদ হেলরু, তৈলঙ্গে বেল্লামু, ফারসীতে কংদেসিয়া, Sigis Fetwerw gCF i Fe3ffN Treacle Molasses.
