স্বাস্থ্য-রক্ষণ । Wう う শরীরের কার্যে বিনিযুক্ত হইয়া গেলে, নুতন পদার্থের আবশ্যক হওয়াতে ক্ষুধা উপস্থিত হইয়! আমাদিগকে তাহার-গ্রহণে প্রবর্তিত করে । আপাততঃ বোধ হয় যেন পাকযন্ত্রই ক্ষুধার স্থান, কিন্তু বাস্তবিক তাহা নহে। ইহা সৰ্ব্ব শরীর-ব্যাপী । যদি আহার-গ্রহণ করিবামাত্র ক্ষুধাজনিত ক্লেশ এককালে দূর হইভ, তাহা হইলে পাকযন্ত্রই ক্ষুধার স্থান বলিয়া বিশ্বাস হইত। উপবাসের পর আহার করিলে, তৎক্ষণাৎ পূৰ্ব্বদেীৰ্ব্বল্য যায় না, যে পর্য্যন্ত অন্নের কিয়দংশ পরিপাক হইয়া রক্তে মিলিত না হয় ততক্ষণ কোনমতেই শরীর সুস্থ হয় না । কাহার ও বা আহারগ্রহণের অতি অপেক্ষণ পরে, কাহারও বা অধিক ক্ষণ পরে, ক্ষুধা উপস্থিত হয়। পূর্ণ বয়স্ক অপেক্ষ শিশুদিগের ক্ষুধা শীঘ্র শীঘ্ৰ হইতে থাকে ; সরীসৃপ ও মৎস্য অপেক্ষ পক্ষী ও স্তন্য-পায়ী জীবের ক্ষুধা সত্ত্বর হয় । মনুষ্য প্রভূতি যে সকল জীবের রক্ত উষ্ণ, শীত হইলে তাহাদের ক্ষুধা রদ্ধি হয় ; সরীস্থপ প্রভৃতি শীতলরক্তবিশিষ্ট জীবগণ শীতকালে প্রায় ক্ষুধিত হয় না, এবং অধিক শীতবোধ হইলে ইহার এককালে তাহার গ্রহণ করে না । তৃণ ও শস্যাহারী জীব অপেক্ষ মাংসাদ জীবগণ অধিককাল অনাহারী থাকিতে পারে। ফলতঃ পরিশ্রম, শীতোষ্ণতা, বয়ঃক্রম, অভ্যাস প্রভৃতি কারণে ক্ষুধাকালের তারতম্য হইয়া থাকে। দীর্ঘকাল অনাহারী ব্যক্তিদিগের মুৰ্ত্তি অতি ভয়ঙ্কর ;
