স্থত পরীক্ষা । রাইকার্ট উলানীর প্রথা—একটী ফ্লাস্কে ৫ গ্রাম ঘূতি ওজন করিয়া লও। তৎপর ২ c.c, (কিউবিক সেণ্টিমিটার) পরিমাণ কািস্টক সোড! সলিউশন ও ১০, c, c, পরিমাণ আলকহল ইহাতে মিশাও। ফ্লাস্কটী ওয়াটার বাতে চড়াইয়া ইহার মুখ একটী টি-নলসংযুক্ত কর্ক দ্বারা বন্ধ কর। ঐ টি-নলের দুই মুখে দুই খণ্ড রবারের টিউব সংলগ্ন কর । একটী নল লিবিগ সী। কনডেন্সারের সহিত সংলগ্ন কর এবং অপরটা পিঞ্চ কাক দ্বারা বন্ধ করা। ( ১নং চিত্র দেখ )। স্পিরিট ল্যাম্প জ্বালাইয়া দাও । জল ফুটিলে দেখিতে পাওয়া যাইবে যে, ফ্রাস্বস্থিত আলকহল কণ্ডেন্সারের মধ্যে পুনঃ পুনঃ যাইতেছে এবং ফ্লাস্ক মধ্যে নিপতিত হইতেছে । অৰ্দ্ধ ঘণ্টা কাল ফুস্ক মধ্যস্থ ঘূত এইরূপ প্রক্রিয়া প্রাপ্ত হইলে টি-নলের পিঞ্চ কৰ্কটী খুলিয়া দাও এবং ফুস্কটী ঘুরাইয়া নলের মুখ নিম্ন দিকে আন ।। ২৭ মিনিটের মধ্যে সমস্ত আলকহল ঐ নীল দিয়া নিৰ্গত হইবে, এবং ফুস্কাস্থিত ঘূত সাবানে পরিণত ও শুষ্ক হইয়া যাইবে । ১০০, c, c. ফুটন্ত জল ঐ ফুল্লাস্কে ঢাল, কৰ্কটী খোল এবং ফুস্ক বারম্বার ঘুরাইয়া সাবান জলে দ্রবীভূত করা। তৎপরে জল শীতল হইলে ৪০, c, c, সালফিউরিক য়্যাসিড সলিউশন উহাতে ঢাল। য়্যাসিড দিবা মাত্র ঘূতের য়্যাসিড গুলি বিশ্লেষিত হইয়া দুগ্ধের ন্যায় শ্বেতবর্ণ ধারণ করবে। চুরািটর নল ভগ্ন করিয়া দুইটী ক্ষুদ্র খণ্ড ফুরস্কের মধ্যে ফেলিয়া দাও এবং একটী কাচের বক্র নল দ্বারা ঐ ফুস্ক কণ্ডেন্সারের সঙ্গে সংলগ্ন করিয়া স্পিরিট ল্যাম্পের উপর বসাইয়া দাও । বৃতের বিউটারিক স্ন্যাসিড (butyric acid) বাষ্পের সঙ্গে চোয়াইয়া কণ্ডেন্সারে যাইবে ; তথা হইতে একটীি ১১০ c, c. পরিমিত ফুস্কে উহা সংগ্ৰহ করা। ঐ সংগৃহীত জলে কি পরিমাণ বিউটারিক। ফ্ল্যাসিড আছে তাহা ডেসি-নৰ্ম্মাল সলিউশন অব কন্সটিক সোডা (deci-normal solution of caustic soda) দ্বারা জানা যায়। প্রথমতঃ ২, c, c. ফিনল থেলিন ঢালিয়া তৎপর বিউরোিট পূরিত ডেসি-নৰ্ম্মাল সলিউশন অব কসটিক সোডা অল্পে অল্পে ঢালিতে হইবে । অতি সুন্দর বেগুণী লাল রং উৎপন্ন হইয়া মিলাইয়া যাইবে। ঐ রং স্থায়ী হওয়া মাত্র ডেসি-নৰ্ম্মাল সলিউশন ঢালা স্থগিত করিবে এবং কত পরিমাণ ঢালা হইল বিউরোটের দাগ পাঠ করিয়া নিৰ্দ্ধারণ করিবে । বিশুদ্ধ গাওয়া ঘূতের ৫ গ্রামে ২৪ হইতে ২৭ c, c, সোডা সলিউশন এবং ভৈযা ঘূতে ৩৯ c.c. পৰ্য্যন্ত লাগিয়া থাকে। ১ c, c, সোডা সলিউশন = ১০,০৮৮ গ্রাম বিউটারিক য়্যাসিড, সুতরাং ভাল গাওয়া ঘূতে ২১ গ্রাম হইতে ২৩ গ্রাম এবং ভাল ভৈাষা ঘূতে ৩৪ গ্রাম বিউটারিক য়্যাসিড, আছে। যে সকল পদার্থ ঘূতের সহিত ভেজাল দেওয়া হয়, তাহদের কোনটীতে এই পরিমাণ বিউটারিক য়্যাসিড থাকে না । মেল্টিং পয়েণ্ট দ্বারা পরীক্ষা—যে তাপে কোন পদার্থ বিগলিত হয় তাহাকে ইহার মেণ্টিং পয়েণ্ট (melting point) বলে। বিশুদ্ধ ও ভেজাল ঘূতের মেলাটিং পয়েণ্ট বিভিন্ন । শীতকালে ঘূত, নারিকেল তৈল, মহুয়া তৈল, এবং তজ্জাতীয় অনেক দ্রব্য জমিয়া যায়, এবং গ্রীষ্মকালে গলিয়া তরল হয় । ভিন্ন ভিন্ন দ্রব্য ভিন্ন ভিন্ন তাপে গলিয়া থাকে। অতএব কোন দ্রব্য কত উত্তাপে গালিয়া যায় তাহা জানা থাকিলে পরীক্ষণীয় দ্রব্য বিশুদ্ধ কি ভেজাল-মিশ্ৰিত
