এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।
* গায়ে হলুদ * রেখার মত করে ফেল । তারপর সেই রেখাটিার উপর বঁা দিক হতে ডান দিকে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিনিষটা ফেলতে থাক। জিলিপির গোলরেখা ও তার উপর পাচের মতন যেটা হয় তা তোমরা সকলেই দেখেছি। আমি যে ভাবে লিখুলুম, সেই ভাবে ঐ জিনিষটা তৈরী হবে। অবশ্য ন্যাকডার পুটলীটার ভেতরকার জিনিষ ফুকলে আবার আধাপে আন্দাজ তাতে দিয়ে নেবে। একখানি তাওয়ায় একবারে মধ্যম সাইজের ৫৬ খানি তৈরী হবে। এক পিঠ ভাজা হোলে একটা বঁাশের কাটি দিয়ে উল্টিয়ে দিতে হবে। যখন তাওয়ার ঘিয়ের উপর প্রথম ছাড়বে, তখন জিনিষটার রংটি থাকবে সাদা, তারপর সামান্য লালচে রং হোলেই ভাজা শেষ হ’ল বুঝতে হবে। ঐ পরিমাণ জিনিষের জন্য।--অর্থাৎ একসের মুগা দাইল, একপো এরারুট ও পাঁচাপে বিয়ের বরাদে ৩২ সের সাফ চিনির দরকার, তা দিয়ে রস প্ৰস্তুত করবে। YèRG
