গৃহশ্ৰী ما هي শিম :-দেশী শিমের মধ্যে আলতাপাটি শিম উৎকৃষ্ট। যে সকল শিম চওড়ায় বড় হয় না দেখিতে কড়াই-সুটির মত, তাহ খাইতে ভাল নহে । আষাঢ় মাসে ক্ষেত্রে মাদা করিয়া প্ৰতি মাদায় ২।৩টি করিয়া বীজ বপন করিবে। শিমের বীজ বপন করিবার পূর্বে ২৪ ঘণ্টা জলে ভিজাইয়া রাখা উচিত । চারা বড় হইলে উপরে মাচা করিয়া দিবে কিংবা নিকটে কোন বড় গাছ থাকিলে তাহতে উঠাইয়া দিবে। চালের উপরেও শিম গাছ তুলিয়া দেওয়া হইয়া থাকে। গাছ মাটীতে থাকিলে ফল ভাল হয় না, এক গাছ হইতে ২৷৩ বৎসর ফল পাওয়া যাইতে পারে । কিন্তু ফল কম হয় ও খাইতে বিস্বাদ হয় । সুতরাং শীতের পর গাছ নির্জীব হইলেই কাটিষা দিবে। ՃիՀo লাউ, পুই, বরবটী প্ৰভৃতি বপন করিতে হইবে। পুই :-শাকের মধ্যে পুই বিশেষ বলকারক। পুই প্ৰায় সকল সময়েই পাওয়া যায়। ইহা দুই শ্রেণীর :-লাল ও সবুজ। সবুজ পুই অধিক প্ৰচলিত। ক্ষেত্রমধ্যে মাদায় গৰ্ত্ত করিয়া প্ৰতি মাদায় ২।৩টি বীজপুতিবে। বৃষ্টি না হইলে সন্ধ্যার পূর্বে গাছের গোড়ায় জল দেওয়া দরকার। পুই গাছ লতাইয়া যায়। অল্প ২। ৪টি গাছ হইলে মাচা করিযী। দেওয়াই ভাল, নতুবা উহা যেন জমীতে ইচ্ছামত লতাইয়া যাইতে পারে, তাহার ব্যবস্থা করিবে। অনেকে চালার উপর পুই গাছ তুলিয়া দেন। Cቫ Øi°ff ቕማጓዥ መዘር፬ ! বল্লবভী :-বরবটী অতি সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। তরকারী। শ্রাবণ মাসে চৌকার মধ্যে বীজ ছড়াইয়া দিবে। চৌকার মধ্যে চারা ঘন হইলে পাতলা করিয়া দেওয়া উচিত । বরাবটী গাছে আশ্বিনের শেষ হইতে ফল
