झiङ्घन्म উত্তাপে ঘন করা হয়। সৰ্ব্বশেষে দানাদার হইলে আহরণ করিয়া থলিতে বাধিয়া বিভিন্ন দেশে রপ্তানী করা হয় । ১৮৯৮ খ্ৰীষ্টাৰ পৰ্য্যস্ত এই সোরাখনি পৃথিবীর সর্বত্র সাররূপে ব্যবহৃত হইয়া আসিতেছিল। অতঃপর এক নূতন बदशाब्र खेख्द श्ल, झाशाङ शृषिदौवांनौ लकिङ श्ब्र পড়িল । ব্রিটিশ এসোসিয়েশনের সে বৎসরের সভাপতি সর উইলিয়াম ক্রুক্স সে মহাসভায় ঘোষণা করিলেন, যে, গমভোজী মানবসমাজের অদৃষ্টাকাশ দারুণ মেঘাচ্ছন্ন ; শীঘ্রই এমন এক সমস্যার উদ্ভবের সম্ভাবনা, যখন তাহাদিগকে অনাহারে মরিতে হইবে। গমফসল খুব বেশী যবক্ষারজান-সংযুক্ত সার গ্রহণ করে। এত কাল এই সার মূলতঃ চিলিদেশ হইতে সংগৃহীত হইতেছিল। তিনি বলিলেন, তাহার গণনা অনুযায়ী এই চিলির সোরাখনি আর ২৫৩০ বৎসরের বেশী থাকিবে না। ইহা ক্রমেই নিঃশেষ হইতেছে। তত দিনে একেবারে নিঃশেষ হইবার সম্ভাবনা । যাহারা গম-ফসল ভক্ষণ করে তাহাদের শীঘ্রই অন্ত ফসল আহারে অভ্যস্ত হওয়া দরকার, যাহাতে এত গোকুলার न! লাগে । তাহা না হইলে লোকসংখ্যা যাহাতে বৃদ্ধি না পায় তাহার ব্যবস্থা করিতে হইবে, কারণ জমি সীমাবদ্ধ এবং যেজমিতে গম জন্মে তাহা অারও সীমাবদ্ধ। সেই জাতীয় জমি প্রায় শেষ হইয়া" আসিতেছে । লোকসংখ্যা যত বাড়িতেছে, খাদ্যের পরিমাণও তত কমিতেছে । সুতরাং বিপদ অবশুম্ভাবী। সর উইলিয়াম শুধু মুখের কথা দিয়াই লোকের এই ত্ৰাস উপস্থিত করেন নাই—হাতে-কলমে তিনি সৰ্ব্বসাধারণকে উহা বুঝাইয়া দিলেন। প্রথমতঃ গম-ফসলের চাব কি পরিমাণ বৃদ্ধি পাইতেছে তাহা দেখাইলেন, १९ : ১৮৮১-১৮৯৯–১৯২,• e e,a o e একর همه ه هو م ه ووه 8ة حسده لا هة لاسده ه هلا জমির ۶ifaifs ۰ ۰,۰۰۰,۰ ۰ تاسیس • 籌 তার পর তিনি দেখাইলেন—সাধারণ জমিতে গড়ে ১২৭ বুশেল গম হয় ; সোরা-সার দিয়া উহাতে ২০ বুশেল পৰ্য্যস্ত করা সম্ভব, এবং তাহা করিতে হইলে ১২ লক্ষ টন সোর পৃথিবীতে বিতরণ করিতে হইবে। এক-এক টন গমের কৃষি ও রসায়ন ^$$ জঙ্ক ৪৭ পাউণ্ড যবক্ষারজান অথবা ৩০ • পাউণ্ড সোর , দরকার। সোর-সার দিয়া বিভিন্ন দেশে গমের পরিমাণ কতটুকু পাওয়া যায় তাহা নিম্নে দেওয়া গেল :– o >?〉や - جSbbr জাৰ্শ্বেনী ১৯ বুশেল ৩৫ বুশেল ফ্রান্স א לכי རེ༠ ,་ ইংলণ্ড Հե ո ৩২ • • আমেরিকা 3 R » ఫిజీ , জাৰ্শ্বেনীর জমিতে এত ফসল বৃদ্ধির কারণ এই যে, জাৰ্ম্মেনী ১৮৮০ খ্ৰীষ্টাব্দে চিলি হইতে ৫৫,০০০ টন ও ১৯১০ খ্ৰীষ্টাব্দে ৭৪৭,০০০ টন (অর্থাৎ প্রায় ১৪ গুণ বেশী) সোরা আনয়ন করে । অতঃপর সবু উইলিয়াম কি হারে সোরার খনি ক্রমে নিঃশেষিত হইয়া আসিতেছে, তাহা দেথান :– ۹ تا ۰,۰۰۰ اهد - ۹۰باد مراه ه ۰ و • ه 8,لا-سسسه ه هم د: مره و هوج 8 هوة بسسه لا مة لا ইহার মধ্যে জাৰ্ম্মেনী শতকরা ৩৩৩ অংশ, আমেরিকা ২২২ অংশ, ফ্রান্স ১৪৩ অংশ এবং ইংলণ্ড ৫-৬ অংশ আনে । বিগত মহাসমরের সময় এই সোরার চাহিদা অভ্যস্ত বাড়িয়াছিল, কারণ গোলা তৈয়ারে সোরা অন্যতম প্রধান উপকরণ । ভগবান ব্রহ্মা ধেমন বিষ্ণুরূপে পৃথিবীর রক্ষক এবং শিবরূপে সংহারক, সোরারও তেমনি দুই রূপ আছে। যখন উহা গ্লিসারিণ বা সেলুলোজ জাতীয় পদার্থের সহিত সংযুক্ত হয়, তখন তাহা ডাইনামাইট ও ব্লাষ্টিং জিলাটিনের উপকরণ হয় এবং ভীষণ বিস্ফোরক হিসাবে সংহারক মূৰ্ত্তিতে দেখা দেয়। আবার যখন উদ্ভিদের সাররূপে ব্যবহৃত হয় তখন ভূমির উৰ্ব্বরতাশক্তি বুদ্ধি করিয়া এই ধরাকে শস্তণ্ডামলা করে ও জীবসমূহের আহার্ষ্যরূপে ব্যবহৃত হইয়৷ তাহাদের প্রাণদাতা হয়। যুদ্ধ ও খাদ্যের জন্ত উহার চাহিদা এত অসম্ভব বাড়িয়া উঠিল যে ক্রমেই উহার নিঃশেষ হওয়ার সম্ভাবন ঘটিতে লাগিল। সব উইলিয়াম হিসাব করিয়া বলিয়াছিলেন, भूव হিসাব করিয়া ব্যবহার করিলেও ত্রিশ-চল্লিশ বৎসরের বেশ
