l [ স্বাস্থ্য-রক্ষা । Y&సి مانwجلا ,R۶ئffچې এবং বৎসরের সকল সময়েই পাওয়া যায়। মানকচু, ওল, পেপিয়, সারক এবং অর্শ প্রভৃতি রোগে বিশেষ উপকারী r উচ্ছে, মোচা, ডুমুর, মুল পিত্তনাশক। লাউ, কুমড়া, শসা, এচোড় ইত্যাদি কচি অবস্থায় উত্তমরূপে সিদ্ধ করিয়া খাইলে ক্ষতি নাই, কিন্তু পাক ও অধিসিদ্ধ হইলে পীড়াদায়ক হইয়ণ থাকে । তরকারীর হরিদাংশ অর্থাৎ খোসা কখনই পরিপাক হয় না, এ নিমিত্ত পটল প্রভৃতির খোসা ও পাকাবীচী পরিত্যাগ করা উচিত। শাক ।—ইহাও নানাপ্রকার, যথা পালম, বীটপালম, চুকেপালম, চাপানটে, ডেঙ্গোনটে, কনৃকানোটে, স্থলপেন, গিমে, মুসনী, পলতা, কলমী, হিংচা, কচুশাক, সজিনা, লাউ, কুমড়া, শসা ও কণকুড়শাক, পুই, পাট, বেতো, কলাইমুট-শাক, তেউড়েশাক, মূলাশাক, সরিষাশাক, ফুলকপি, বাধাকপি, ক্ষুদে ও বড় ননি, সাঞ্চেশাক, গাদালপাত, পুদিনাশক, ইতু্যাদি। শাক অণহারীয় দ্রব্যের মধ্যে কিয়ৎপরিমাণে থাক। আবখক, কিন্তু উছার রস খাইয়। শিট পরিত্যাগ করণ কর্তব্য। তিক্তরসবিশিষ্ট শাক সকল বিশেষ উপকারী। ছিংচা ও পলতা পিত্তনাশক। ফল —অ মোদের দেশে যত প্রকার ফল আছে বোধ হয় এত প্রকার কোন দেশে নাই । ইহার মধ্যে কয়েক প্রকার ফল অতি স্বস্বাদ ও মনোহর এবং তা হাঁদের তুল্য ফল বোধ হয় অন্য কোন দেশেই পাওয়া যায় না । আজ, দাড়িম্ব, লিচু, গোলাপজাম, কালজাম, আতা, আনারস, পেয়ার, রন্তা, কমললেবু, পেপিয়া, নারিকেল, কঁাটাল, ইক্ষু, তরমুজ, ফুটি, বেল ইত্যাদি অতি উৎকৃষ্ট ফলের মধ্যে গণ্য । আর আর অনেক প্রকার ফল আছে, যখ, টোপ ও নারিকেলী কুল, কঁকুড়, নোন, উত, শসা, পানিফল, কেমুর, জামৰুল, কতবেল, তালশাস, তাল, বাতাৰিলেবু, পাতি ও কাগজি প্রভৃতি লেবু, খেজুর, পিচ, সপেটা, গাব, শাকআলু, টেপারি, পাতবাদাম, আমড়া ইত্যাদি । এই সকল দেশীয় ফল ভিন্ন আমরা আর কতকগুলি বিদেশীয় উৎকৃষ্ট ফল প্রাপ্ত হইয়।
