२२v बऋझस्लिा । [२ग्न थ, ४०म म९ * স্বত্বসহকারে এবং ইংরাজদিগের ন্যায় দৃঢ়সঙ্কম্প হইয় পদার্থবিদ্যার সম্যক আলোচনা করিলে একদণ যেভারতের মুখশশী উজ্জ্বলিত হইবে, তাহাতে আর সন্দেহ নাই। স্বাস্থ্য-রক্ষা । চুয়ান জল সকল জল অপেক্ষণ পরিষ্কৃত । জল উত্তপ্ত করিলে যে ৰাষ্প উন্নীত হয়, তাহা মলদ্বারা শীতল জলপূর্ণ পাত্রে প্রবেশ করিলে পুনৰ্ব্বার জল হইয়। নির্গত হয়, ইহাকেই চুয়ান জল বলে । বৃষ্টির জল প্রায় চুয়ান জলের ন্যায় পরিঙ্কত। জল দেখিতে কাচের স্নায় স্বচ্ছু, গন্ধ বা আস্বাদশ্বন্ধ এবং ঠাণ্ড হইলে পানোপযোগী হইতে পারে। জলে দুই প্রকার ময়লা থাকে, মিলিত ও মিশ্রিত। মিলিত ময়ল ক্ষণকাল জলে ভাসিত থাকিয় ক্রমে আপনা হইতেই তলায় পড়িয়া যায় । মিশ্রিত ময়ল। জলের সহিত এককালে সংযুক্ত থাকে এবং অগ্নি বা কোন রসায়নিক পদার্থের সংযোগ ভিন্ন উহ। স্বতন্ত্র বা নষ্ট হয় না ; যথা, চুর্ণ বালুক বা খড়ী জলে মিলিত করিলে উহা ক্ষণকাল পরে তলায় পড়িয়া যায় কিম্ব ছাকিয় জল হইতে স্বতন্ত্র করা যায়। কিন্তু লবণ বা চিনি মিশ্রিত করিলে উহ। জৰ ছইয়। জলের সছিত সংযুক্ত হইয়া যায় এবং বালুক বা খড়ীর ন্যায় সহজে স্বতন্ত্র করা যায় না। কাদা বা বালুকামিলিত ঘোলাজল শীত্র পরিষ্কৃত করিতে হইলে, পাঁচ সের জলে তিন রতি ফটুকির মিলিত করিলে, বার ঘণ্টার মধ্যে কাদ। নিচে খিতিয় জল পরিষ্কৃত হয়। কতক ফল (যাছাকে সচরাচর নির্মলী বলে ) জলপাত্রের গায়ে বসিয়া জলের সহিত মিলিত করিলেও জল এরূপ শীজ পরিষ্কৃত হয় । গ্রীষ্মাতিশষ্য বশতঃ এতদেশীয় লোকের অধিক পরিমাণে নানাপ্রকার পানীয় দ্রব্য ব্যবহার করিয়া থাকে। অধিকাংশ }পানীয় জৰ্য বৃক্ষ ও কল হইতে প্রাপ্ত হওয়া যায়, যখ। খেজুর-রস, নারিকেল-জল हेऊाiप्ति ।
