”মাঘ, ১২৮৩ ৷] স্বাস্থ্য-রক্ষা । RO) জল বা উহা দুগ্ধ ও চিনির সহিত মিশ্রিত করিয়া লোকে পান করিয়া থাকে। আরবদেশীয় এক প্রকার গাছের ফলের বিচিকে কাফি বলে। ইহার চাষ এক্ষণে আসিয়া ও আমেরিক প্রদেশে অধিক পরিমাণে হইয় থাকে। এই বিচি ভাজিয়া চুৰ্ণ করিয়া চণর ন্যায় উষ্ণ জলে ভিজাইয়ণ রাখিতে হয়, পরে ঐ জল ছাকিয়া দুগ্ধের সহিত পান করিতে হয়। আরব, তুর্ক, ফরাসি, ইংরাজ প্রভৃতি জাতিদিগের মধ্যে চ ও কাফির অধিক ব্যবহারু। ইহার এই দ্রব্যের এত প্রিয় যে প্রতিদিন চা কির্ম কাফি না পান করিলে তৃপ্ত হয় না। তাহীদের মতে ইছল পান করিলে শরীরে ও মনের স্ফৰ্ত্তি হয়, অধিক পরিশ্রম করিতে সমর্থ হয়, ক্লান্তি দুর করে, মস্তিষ্ক উত্তেজিত করে ও বুদ্ধির প্রাথর্ষ্য হয়। সবুজ চা কাল অপেক্ষ। তেজস্কর এবং শরীরের পক্ষে আপকারক, এই নিমিত্ত কাল চাই ব্যবহার করা উচিত, তবে উহার সহিত কিঞ্চিৎ পরিমাণে সবুজ চণ মিশ্রিত করিয়া ব্যবহার করিলে ক্ষতি নাই। চা ও কাফি পান করিলে নিদ্রার হ্রাস হয় এবং ৰিনা কষ্টে অধিক ক্ষণ জাগ্রত থাকা যায় । এই গুণ চণ হইতে কাফিতে অধিক অাছে। এবং এই গুণবশতঃ ইহা আফিম ও অন্যান্ত মাদক দ্রব্যের মাদকতার হ্রাস করে । চণ স্বৰ্ম্ম ও মুত্ৰোৎপাদক বলিয়া কফ শ্লেষ্ম ও বাতরোগে বিশেষ উপকারী। চা ও কাফি গরম ধাতুতে সহ হয় না । বঙ্গদেশে বর্ণবিভাগ । " ভারতবর্ষে ছিন্দুজাতির মধ্যে নানাপ্রকার বর্ণবিভাগ দেখ যায় । এরূপ বর্ণবিভাগ সৰ্ব্বপ্রথমে কিরূপে হইল, তাছা প্রথম খণ্ডের নবম সংখ্যায় বিশেষরূপে বলিত হইয়াছে । পুরাণে কথিত আছে যে, সত্যযুগে বাণ নামে এক নরপতি ছিলেন, তিনি ছিদ্মদিগকে নানা শ্রেণীতে বিভক্ত করিয়া যান। ইহার পূৰ্ব্বে ছিন্দ্রজাতি ব্ৰাহ্মণ, ক্ষত্রিয়, ৰৈশু ও খুদ্র এই চারি শ্ৰেণীৰছ ছিল, ও
