কমলা সংরক্ষণ [ শ্ৰীযুক্ত স্বর্ণকুমার মিত্র এম, এস, কালিফৰ্ণিয়া-বাক’লী লিখিত RFINUM VfR Sofiy Tsar I INSTITS ANKS YEELKS LLSKBS SKS KtLLLT LL LL •*उद्र नांबांशांप्न-वि८*षङ: पांडॅिगिक धक्रुद्र পরিমাণে কমলা জন্মে। কিন্তু আকৃতি অথবা অস্বদিনে, কোনও স্থানের কমলাই খাসিয়া পাহাড়ের কমলার অনুরূপ নিচে । দার্জিলিঙ্গের क्षणा: '5ांकांव्र त्रूश्या ; खैरुाब्र ब्रग७ थांiजब्र कमलाब्र YBT SDBY S DK DDD S S DBDLEEKS KT BKL আকার দাৰ্জিলিঙ্গের কমলার তুলনায় অত্যধিক বড় হইলেও, মিষ্টতা উভয়েরই প্ৰায় একরূপ । খাসিয়া কমলাই সর্বোৎকৃষ্ট । আমরা শীতকালে যে কম৷” gS DDS DDS S gDS S S KLLBDD DBBS খাসিয়া পাহাড়ে প্রচুর পরিমাণে কমল৷ জন্মে, এবং ইহাই শ্ৰীহট্টের কমলা নামে Φαίην অনুগ্রহায়ণ মাসের প্রথম ভাগ হইতেই কমলা পাকিতে আরম্ভ করে । এবং দুই তিন মাসের मcथारे coय श्वा यांब । उ९ कtcय अरुन ब्रिबाद कबगा श्री अब्र! यांबा ; ७९५ डेहांव्र भूगJ७ श्णङ । iD iDDBD DD DBDE BiSSSC KBz হইয়াই পড়ে। আমাদের দেশে ফল সংরক্ষণোপৰোগী c*ise ătst stras (cold storage) at efits और्थ कांण अर्थीड कमल। ब्रक कब्र। बांब न। उडिब *l C cq 2 sit a retray (By-ProaaL KYY DDS YEEDLD KDBB GDLK নাই । ফলে, প্রয়োজনীতিরিক্ত (surplus) কমলা অনেক সময়ে উপযুক্ত মূল্যে বিক্রীত হয় না-বৃথা নষ্ট হইয়া যায় । এমতাবস্থায় কমলা-সংরক্ষণ পদ্ধতি অবগত হইতে পারিলে, সাধারণ গৃহস্থেরা ও ইহা অনায়াসে দীর্ঘকাল রক্ষা করিতে এবং আবশ্যক মত ব্যবহার করিতে পারেন ; কিরূপ সহজ উপায়ে gg BDBKSBDBBDDDD DBL0D SD L Dt BDDB (jar) অথবা টিনের ডি বা প্ৰভৃতি পাত্রে 丐如 DBEDBDB BDBD ELKS BDD DBDBD BDBDDD TQ Afec eft ১ । যখন বাজারে ভাল কমলার প্রচুর আমनानो श्व, a१९ कभगाब मद्र नल थाt२, cनछे नमब्रहे কমলা ক্ৰয় করা সঙ্গত ৷৷ ৩ৎপুর্বে কমলা রক্ষণোপযোগী “বৈয়াম' অথবা টিনের ডিবা কিনিয়া রাখিতে হুইবে । २ । ७क91 बज़ c5* १itब अण अंब्रय করিয়া, উহাতে কমলাগুলি ভালরূপে ধুইতে হইবে। ৩ । উক্ত পাত্রের অনুরূপ অপর একটী পাত্রে জ্বল গরম করিয়া, উহাতে বৈয়মগুলিও ধুইতে DDt DS YY0Y DDK DS DBBD LLLD গরম জলে বসাইয়া রাখা ভাল । 0 S DBDLE YYLt SSDL S LLLDDDDS sgDE DDDS0SDELmB KKDB DBt Sg gu DD ফেলিতে হইবে। ঐ বীজশুন্য কোষগুলি দ্বারা 2ब्रम १ ७िषांद्र ऊिन 5छुर्थीश्* ऊब्रिाऊ इया ।
