88 ভারতী । বৈশাখ, ১৩১৭ বুলগেরিয়ার গোলাপী আতর প্রস্তুত প্রণালী। প্রসিদ্ধ গ্রীকচিকিৎসক ডায়োসিওরাইডিশের (Dioseorides) q:{al egoitzH CHII Itā যে প্রাচীন কালে কেবলমাত্র maceration প্রণালী দ্বারাই অর্থাং তৈল কিম্ব চৰ্ব্বির মধ্যে পুপ ডুবাইয়। রাখিয় গোলাপী আতর প্রস্তুত হইত ; এবং কেবল মাত্র জলপাই তৈলই এই কার্য্যের জন্ত ব্যবহৃত হইত। অদ্যান্ত পুস্তক পাঠেও জানা যায় যে পুৰ্ব্বকালে চ্যাবণপ্রথায় গোলাপী অতির বাহির করা হইত না, এবং মধ্য যুগেও ইহার সম্যক প্রচলন হইয়াছিল বলিয়। মনে হয় না। এই প্রণালী কয়েক শত বৎসর মাত্র ব্যবহৃত হইয়া আসিতেছে। মোসলমানদের অগিমনের পূৰ্ব্বে ভারতবর্ষে গোলাপ ছিল কি না, কিম্বা গোলাপ জল ও অতির প্রস্তুত হইত কি ন। তাহা আমরা জানি না । এ সম্বন্ধে পুরাতত্ত্ববিদগণের মতামত জানিতে স্বতঃই ঔৎসুক্য জন্মে। কিন্তু দুঃখের বিষয় এ তত্ত্ব আলোচনায় কোন পণ্ডিতকেই প্রবৃত্ত দেখি না। প্রাচীন আরব্য গ্রন্থকার ইবন খালদান তাহার মন্তব্যে প্রকাশ করিয়াছেন যে “মধ্য যুগে গেtলাপের চাষ ভারতে ও চীনদেশে অত্যন্ত উৎকর্ষণাত করিয়াছিল, এবং দ্বাদশ শতাব্দীতে ইহার চাষ পারস্ত দেশে এত বুদ্ধি পাইয়াছিল যে গোলাপ জল প্রস্তুত ঐরাজ্যের রাজস্বের একট প্রধান উপকরণ হইয় উঠে। তৎসময়ে ইহারা চ্যাবণ দ্বারা কেবলমাত্র গোলাপ জলই প্রস্তুত করিভ, অতির বাহির করিতে জানিত না । গোলাপ জল হইতে উপরের ভাসমান তৈল সংগ্রহ করার বিষয় প্রথমে কাছার মনে উদিত হইয়াছিল তাছার প্রমাণ যোগ্য কোন ইতিহাস পাওয়া যায় না । আমাদের কলেজ লাইব্রেরীর একখান পুস্তকে এইরূপ লিখিত আছে – “This idea occurred only to Princess Nour, i-Djihan, who married the Emperor of Delhi Djahangir who died in 1627.” ইহা সত্য হইলে আমাদের গৌরবের বিষয় সন্দেহ নাই । ইহার পর হইতেই আরব্য দেশ, ভারতবর্ষ ও অন্যান্ত প্রাচ্য দেশ সমুহ এই প্রণালী দ্বারা অতির প্রস্তুত করিতে আরম্ভ করে । আধুনিক সময়ে সমস্ত সভ্যদেশে এসেন্স প্রস্তুতের জন্ত যত গোলাপী অতির ব্যবহৃত হইয়া থাকে তাহার wধিকাংশই বুলগেরিয়া কিম্ব ফ্রান্স সরবরাহ করিয়া থাকে । এত আতর ইহারা কি প্রণালীতে প্রস্তুত করে তাহা আমাদের দেশের লোকের জানিতে কৌতুহল হওয়া স্বাভাবিক । আশা করি এই প্রবন্ধ পাঠে তাছা কথঞ্চিৎ নিবৃত্তি হইবে । ফ্রান্স অত্যন্ত উন্নত প্রণালীর চ্যাবক যস্থাদির দ্বারা অতির প্রস্তুত করিতেছে, বুলগেরিয়ার এথনে সেই পুৰ্ব্বতন পুরাতন প্রণালীই অসুস্থত । বুলগেরিয়া ১৯৯৮ সালের ৮ই অক্টোবর তারিখে ইউরোপীয়ের একটী স্বাধীন রাজ্য বলিয়া ঘোষণা করিয়াছে । প্রিন্স ফার্দিনান্দ ‘জার নাম লুইয়া শাসন কর্তার পদে বরিত হইয়াছেন । এই স্থানের অাব হাওয়া অত্যন্ত শুষ্ক, কারণ ইহা পাহাড়সন্ধুল ভূমি। এই রাজ্যের পরিয়র ৩৭৩২৬ স্কোয়ার মাইল
