৩৪শ বর্ষ, প্রথম সংখ্যা । ও ইহা ৪,০৩৫৬২৩ লোকের আবাসভূমি। পুৰ্ব্বে সিরিয়া, উত্তরে রোমেনিয়া, পশ্চিমে কৃষ্ণসাগর এবং দক্ষিণে তুরস্কদেশ অবস্থিত। এই রাজ্যের Joundya এবং নামীয় উপত্যকার মধ্যবৰ্ত্তী স্থানেই গোলাপের চাষ অত্যন্ত বৃদ্ধি হইয়াছে, এই স্থান শীত প্রধান ও শুষ্ক, এই স্থানের নিকটবৰ্ত্তা স্থানেও অনেকে এই ব্যবসা অবলম্বন করিতেছে। বুলগেরিয়াতে আতর ও গোলাপজল প্রস্তুতের জন্ত ডেমাস্ক গোলাপই ( Rosa damascena ) »izstā Jāzās z H I GĘ গোলাপ প্রতি গুচ্ছে তিনটি কিম্বা চারটি এবং প্রতি ডালে ৭টা হইতে ১ ৩টা করিয়া জন্মে, ইহা হইতে অধিক হইলে সেগুলি নিকৃষ্ট বিবেচনায় অতিরিক্ত ফুলগুলি নষ্ট করিয়া ফেলা হয় । সকলেই জানেন গোলাপ ফুল অতি সহজেই ঝরিয়া পড়ে । এই জাতীয় গোলাপ এত সুকোমল যে প্রস্ফুটিত হইতে না হইতে ফুল নষ্ট হইয়া যায়, সামান্ত তুষার পাত ও এ ফুল সহিতে পারে না । পশ্চিম ফ্রান্সের দ্যায় এ দেশে গুচ্ছে গুচ্ছে গাছ সকল রোপিত হয় না, প্রতি সাত কিম্বা আট ফুট অন্তর অন্তর বৃক্ষ সকল সারি সারি রোপিত হয় । এই সমস্ত বৃক্ষ, দৈর্ঘ্যে ও প্রস্তে প্রায় এক প্রকারেরই হইয়া থাকে। ইহার সাধারণতঃ অক্টোবর মাসে গাছে সার প্রদান করে ও নূতন কলম প্রস্তুত করিতে আরম্ভ করে ; এই সমস্ত কলমের বৃক্ষ অতি যত্ন সহকারে রক্ষা করিলে ও প্রতি বৎসর ছাটিয়া সার প্রদান করিলে প্রায় পচিশ বৎসর কাল উপযুক্ত ফুল প্রদান Strema বুলগেরিয়ার গোলাপী আতর প্রস্তুত প্রণালী । 8 & করিয়া থাকে । পঞ্চম বৎসরে ফুলের মাত্রা সৰ্ব্বাপেক্ষ বৃদ্ধি হয় । বৎসরের প্রকৃতি অনুযায়ী ১৫ই মে হইতে ২০শে জুনের মধ্যে ফসল সংগ্রহ আরম্ভ হয় । অতি প্রত্যুষে সাজি হস্তে পুষ্পচয়ক পুরুষ ও রমণীগণ বাগানের ছোট ছোট রাস্তা দিয়া যাইতে আরম্ভ করে, এবং অধিক রৌদ্র হইবার পূর্বেই স্কোটনোমুখ কলি ও অৰ্দ্ধ প্রস্ফুটিত গোলাপ চয়ন করিয়া আনে ; কারণ ইহা অপর দিনের জন্য রক্ষিত হইলে অধিক ফুটিয়া গন্ধ নষ্ট হুইবার সম্ভাবন । এই প্রকারে প্রত্যহ শত শত লোক গোলাপ সংগ্ৰহ করিতেছে ; এত পুষ্প হইতে কেবলমাত্র কয়েক পাউণ্ড তৈল সোনার দরে বাজারে বিক্রয় হইয়া থাকে। এক "একার’ জমীতে সাধারণতঃ ৩,৩০০ পাউণ্ড গোলাপ উৎপন্ন হয় ; কিন্তু তাহ হইতে এক পাউণ্ডের অধিক গোলাপী অতির পাওয়া যায় না । বুলগেরিয়াতে পুরাতন ধরণের তাম্র নিৰ্ম্মিত বকযন্ত্র সকল ব্যবহৃত হইয় থাকে ; ইহ পাচফুট উচ্চ ও তিন খণ্ডে বিভক্ত, কাৰ্য্য কালে এগুলি একত্রে যোজিত হইলে আমাদের দেশের একটি সরু মুখ ডেকচির আকার ধারণ করে । নাড়ানাড়ির সুবিধার জন্যই এই যন্ত্র এইরূপ বিভক্ত অংশে প্রস্তুত । আমাদের দেশে উৎসবের সময় যেমন বড় বড় উনান প্রস্তুত হয় সেইরূপ উনানের উপর ডেকচিগুলি সারি সারি সজ্জিত হইয়া থাকে । বাষ্প জমাইয়৷ জল করিবার নল (Refrigerating) কতকগুলি কাষ্ঠ নিৰ্ম্মিত টবের ভিতর দিয়া প্রবাহিত হয়, এবং তাহা জলধারা দ্বারা ঠাণ্ড করা হইয়া থাকে। টব
