আগষ্ট, ১৮৯১ ] স্বাস্থ্য-বিজ্ঞান । ( • শরীরের গুরুত্ব হ্রাস এবং ক্রমে হীনবল হয়, তখন তাহাদিগকে অপেক্ষাকৃত স্বল্প পরিশ্রমেৰু কার্য্যে নিয়োগ করা উচিত । এ প্রকার ব্যবস্থা না করিলে কয়েদী শীঘ্র মারা যাইতে পারে ; কারণ, দেখা গিয়াছে কয়েদীর প্রভূত পরিশ্রমে প্রতি মাসে প্রায় ৬া • পোণ্ড গুরুত্বের হ্রাস হয় । ডাক্তার লেথবি সাহেব বলেন যে, সামরিক জেলখানার কয়েদী প্রত্যহ ৫০৯০ গ্ৰেণ অঙ্গার-প্রধান আহারেও ২৫৬ গ্রেণ যবক্ষার প্রধান আহারে যদি ক্রমে হীনবল হয়, তাহা হইলে তাহtদিগের আহার ক্রমে ৬৩৬২ গ্ৰেণ, অঙ্গার ও ৩১৭ গ্রেণ, যবক্ষার প্রধান আহার দেওয হইয়া থাকে। যোদ্ধা কয়েদীর সীমান্য মানব অপেক্ষ বলিষ্ঠ ও দীর্ঘকায়, এজন্য অন্যান্য কয়েদী অপেক্ষা তাহাদিগের আহার অধিক আবশ্যক। এজন্য ডাক্তার লেগ বি সাহেবের মতে সীমান্য কয়েদীদিগের আহার যেমত পূৰ্ব্বে উল্লিপিত হইয়াছে, ঐ প্রকার হইলেই যথেষ্ট অর্থাৎ ৫৬৮৮ গ্রেণ, অঙ্গার-প্রধান আহার আর ৩০৭ গ্রেণ, যুবক্ষীর-জান-প্রধান আহার দ্বারা শরীর বিলক্ষণ সবল থাকিতে পারে এবং তা হীদের শারীরিক গুরুত্বের কিছুমাত্র হ্রাস হয় না । এই আহার লিঙ্গভেদে স্বতন্ত্র প্রকার হইয়া থাকে। প্রায় পুরুষ অপেক্ষা স্ত্রী লোকের অাহীর অন্ততঃ দশম ভাগের একভাগ নুনু হওয়া উচিত। বয়সের ব্যুনাধিক্যেও অrহারায়ের তারতম্য হুইয়। থাকে। ময় বৎসর বয়স পর্য্যন্ত বালক দিগের আহার ছন্ধ এবং মুজি কিম্বা মৃন্দ হওয়া উচিত। ১০ বৎসর বয়সে বালককে ר পুর্ণবয়স্ক স্ত্রীলোকের অৰ্দ্ধেক আহার দেওয়া উচিত । ১৪ বৎসর বয়সে বালককে স্ত্রীলোকের সমান অtহার দেওয়া উচিত । যুবা পুরুষ যদিও পূৰ্ণবয়স্ক না হইয়৷ তদনুরূপ পরিশ্রম করে, তাহা হইলে তাহাকেও পূর্ণ বয়স্কের ন্যায় আহার দিতে হইবে ।" এক্ষণে কোন কোন আহারীয় সেবন করা কৰ্ত্তব্য, তাহ বিবৃত হইতেছে । ১মতঃ, ২২ ভাগ যলক্ষীর-জান-প্রবর্তৃক অtহারীয়, ৯ ভাগ বসা স্নক ও ৬৯ ভাগ মিষ্ট ও ষ্টার্চ । অtহারীয় যে প্রকার হউক না কেন, কিন্স মৎস্য ও মাংস প্রভৃতি পরিত্যাগ করিয়া কেবল শাকান্ন ভোজন হউক না কেন, তথাপি পূৰ্ব্বোক্ত ভাগের প্রায় নুনাধিক্য হয় না, কারণ হয়ত কোন পদার্থে যবক্ষারজান কম, এবং কোন পদার্থে অধিক । কিন্তু একত্র করিলে প্রায় সমস্ত আই রেীয় যথার্থ ভাগালুরূপ অর্থাৎ ২২ ভাগ.য4ক্ষারজান হইবে । যথা মাখন, ঘৃত ও দুগ্ধের সঙ্গিত রংটা কি স্ব। অন্ন । তৈল কি স্বা বৃতের সঃি ত মৎস্য ও মাংসাদি । আর এই প্রকার আহারে আমাদিগের দেহে পাক প্রক্রিয়া অধিকতর হুইয়া থাকে । প্রায় প্রত্যেক অণহারের সঙ্গে তাজা শাক সব্জী তাবশ্যক, তাহার কারণ পরে নির্দেশ কর। যাইবে । ২য় । আহারের প্রকার ভেদ । যদিও আমাদিগের আহার বিশেষ পুষ্টিকর হওয়া অবশ্যক,তথাপি এক প্রকার আহার ত্য করিতে গেলে আমাদিগের ক্ষুধা নষ্ট হয়, এজন্য নিত্য নিত্য অtহারীয় বিভিন্ন
