Vyr V3ëስኛ! ! সমস্ত দিনেব খাদ্য একেবারে প্রস্তুত করিবে না, কারণ ইহা শীঘ্রই নষ্ট হইয়া (টকে) যায়। একবারের প্রস্তুত বালি পুনরায় গরম করিয়া দেওয়া উচিত নয়। প্রত্যেকবারের খাদ্য নুতন করিয়া প্ৰস্তুত করা আবশ্যক। SSSSBDBDB BDS DDB KBD DuD uDBD DBB DD BBB উত্তমরূপে ধৌত করতঃ উষ্ণ জলে দুষ্ট ঘণ্টা কাল ভিজাইয়া রাখিবে। BiB DD DD uBBBD DBDDDBuD DDB SsBBD DDD SS DDBBD লবণ কিম্বা চিনি এবং ২৩ ফোঁট। লেবুব রস মিশ্রিত কয়িয়া খাইতে বেশ রুচিকর ও স্নিগ্ধকর । আমাশয় রোগে ইহা সুপথ্য। (৭) খইয়ের মণ্ড—উষ্ণজলে খই ভিজাইয়া পূৰ্ব্বেক্তরূপে মণ্ড প্ৰস্তুত করিতে হইবে। (৮) যবের মণ্ড— খোসা ছাড়ান যাব ( যবের চাউল) এক ছটাক, একসেব কিম্বা ততোধিক জলে উত্তমরূপে সিদ্ধ করিবে । তৎপর উহা মাড়িয়া ছাকিয়া লইলেই মণ্ড প্ৰস্তুত হইল। (৯) ভাতের মণ্ড—উৎকৃষ্ট পুরাতন চাউল উত্তমরূপে সিদ্ধ করিয়া তাহার মাড় না। গালিয়া চটকাইয়া অন্যান্য মণ্ডের ন্যায় ছকিয়া লইবে । (১০) মানমণ্ড—শুষ্ক মানকচু চূৰ্ণ অৰ্দ্ধ ছটাক এবং চাউলের গুড়া এক কঁাচ্চা একত্র মিশ্রিত করত; উহাতে প্ৰায় একসের পরিমিত জল দিয়া জালে চড়াইবে এবং উত্তমরূপে সিদ্ধ হইলে নামাষ্টয়া লইবে। কোষ্ঠবদ্ধতা থাকিলে তিনভাগ মানকচু চুর্ণে একভাগ চাউলের গুড়া মিশ্ৰিত করিয়া জাল দিতে হইবে । (১১) দধি-দুগ্ধ জ্বাল দেওয়ার পর ঈষৎ উষ্ণ থাকিতে একটি পরিস্কৃত মৃৎপাত্র, প্ৰস্তরপাত্ৰ অথবা এনামেলের পাত্রে ঢালিয়া উহাতে sBS D BDBDDDD SDDDS BOBD DDBSS S BDDB S DDD S K
