Y88 Ni | দেড় পোয় পরিমাণ জল মিশ্ৰিত • ফুটন্ত দুগ্ধ মিশাইবে। তৎপরে একটু গরম স্থানে ১৫ মিনিটকাল রাখিয়া দিয়া তৎপর জালে চড়াইবে এবং ক্ৰমাগত নাড়িতে থাকিবে। ফুটিয়া আসিলে নামাইয়া ফেলিবে। উহা সম্পূর্ণ শীতল হইলে সেবন করিতে দিবে। জাল দিবার সময় মৃদুতাপে स्वाय (७भू क६दT ! বার বার পথ্য প্ৰস্তুত করিতে অসুবিধা বোধ করিলে একবারে একদিনের আন্দাজ প্ৰস্তুত করিয়া রাখিতে পারা যায়। কারণ ঠাণ্ড যায়গায় রাখিয়া দিলে ইহা এক দিনমান বেশ ভাল থাকে। একবারে সমস্ত দিনের প্রস্তুত করিবার আবশ্যক হইলে—একটী বড় কড়া কিম্বা সসপ্যানের ভিতরে এক ছটাক পরিমাণ বেঞ্জাস ফুড এবং দেড় পোয়া পরিমিত কঁাচ দুগ্ধ লইয়া একটী চামচন্দ্বারা উত্তমরূপে মিশ্রিত করতঃ উহাতে এক সের পরিমিত ফুটন্ত জল মিশ্রিত দুগ্ধ বা শুধু দুগ্ধ ক্ৰমে মিশ্ৰিত কৱিবে । মিশ্রিত করিবার সময় ক্ৰমাগত নাড়িতে হইবে। তৎপর পূর্বোক্তরূপে কিছুকাল 'ণ' উষ্ণ স্থানে রাখিয়া মিনিটখানেকের জন্য * উহা জালে চড়াইবে । জাল দিবার সময় ক্রমাগত নাড়িতে হইবে, নতুবা শীতল চাইলে দুগ্ধ চাইতে খাদ্যগুলি পৃথক হইয়া পড়িবে। ইহাতে চিনি কিম্বা অন্য কোন মিষ্টদ্রব্য সংযোগ করিবার প্রয়োজন হয় না। উপরোক্ত উপায়ে রন্ধন করিলেই মিষ্ট স্বাদ অনুভূত হইবে। DS iiBB BB DDD DB S DD iiD BDODBD DDD DDDSS DB দেড় পোয়ার মধ্যে এক পোয়ী জল ও আধ পোয় দুধ হইবে । ছেলে যত বড় হইবে, দুধের পরিমাণ ক্ৰমে বাড়াইতে হইবে । বয়স্ক বালকদিগোয় পক্ষে দুগ্ধ ও জল সমপরিমাণ অথবা ৩ ভাগ দুধে একভাগ জল দিলেই চলিতে পারে। বয়স্ক লোকদিগের জন্য জল ব্যবহার করিবার প্রয়োজন নাই ।
- জীৰ্ণশক্তি একবারে কমিয়া গেলে ১৫ মিলিটুস্থলে অৰ্দ্ধ কিম্বা পৌণে ঘণ্টাকাল রাখিয়া দিলেই অতি সহজে জীৰ্ণ হইবে ।
