আহর । S8 MLeSLALLAALLASLALLALT SLLLL LLLLLLLLMLMSLLLLL LLLLeELLL LLLL LL LLL LLLLLL eMLMLSSLLSeLLLLLLLL LSLSeSeASLeALSLMLM SLMMSLSMLML LLLLLLL MALM LTTT LTALS LMeLeMeSeMLLALLMLeLeSLeLeeSeeS LLSee eeeLMLTLTS LSLMLeMeMLSLeL LeL উভয়ের স্বাস্থ্যের নিমিত্ত আহার এই দুই আহার, সৰ্ব্বথা সমান হয় না, সকল সময়ে সমান হইতে পারেও না। অতএব হিন্দুর আহার্যতত্ত্ব বিশেষ করিয়া বলিবার ও বুঝিবার কথাই বটে। অতএব আহারের উপর যে কেবল শরীরের ইষ্টানিষ্ট নির্ভর করে না, মনের ইষ্টানিষ্টও নির্ভর করে, সে বিষয়ে সন্দেহ হইতে পারে না । যে আহারে কামক্রোধাদি রিপুর অসঙ্গীত ਢੋ DS DDD BB BDDB BB DDuDuD DBSYuBuBDu DDDB BLB হয়, মানসিক ধাতু মোটা হইয়া যায়, চিত্ত যেন কেমন এক রকম আচ্ছন্ন হইয়া পড়ে, দেহ এবং মনের চিরনিৰ্ম্মলতা ও চির ফুল্লতা নষ্ট হইয়া উভয়ই আবিল ও অবসাদগ্ৰস্ত হয়, সে আহার সাত্ত্বিকতার বিরোধী। যেখানে শরীর যত দূর সম্ভব সুস্থ ও বলিষ্ঠ এবং পীড়াজনিত যন্ত্রণা ও বিকার যত দূর সম্ভব কম, যেখানে মন চিরপ্ৰফুল্ল এবং রিপু, সকল সুসংযত, যেখানে চিত্ত সদাই স্নিগ্ধ নিৰ্ম্মল ও প্ৰশান্ত, যেখানে চিন্তাশক্তি সদাই অপ্ৰতিহত ও অবিকৃত, যেখানে হৃদয় শান্ত পবিত্র মোহমুক্ত ও আক্ষেপ শূন্য সেই খানেই সাত্ত্বিকতার আবাস, অন্যত্র নয়। কেবল সাত্ত্বিক আহারেই যে সে আবাস প্ৰস্তুত হয় তাহা নয়। সে আবাস প্ৰস্তুত করিতে আরও অনেক দ্রব্য আবশ্যক। কিন্তু আরও অনেক দ্রব্য যেমন অবশ্যক, সাত্ত্বিক আহারও তেমনি আবশ্যক। না, ঠিক তাহা নয়। সে আবাস প্ৰস্তুত করিতে অন্য দ্রব্য অপেক্ষা সাত্ত্বিক আহার বেশি আবশ্যক। কারণ সাত্ত্বিক আহার সে আবাসের ভিত্তি স্বরূপ। আহারে যথেচ্ছাচারী হইয়া কোন মতেই সাত্বিক, প্রকৃতি লাভ করিতে পারা যায় না। কি এসিয়া, কি ইউরোপ, কি আমে
