তামাকের দোষ গুণ ও ইতিহাস/প্রথম অধ্যায়
তামাকের দোষ গুণ
ও
ইতিহাস।
প্রথম অধ্যায়।
কৃষিতত্ত্ব।
তামাক সোলেনেসী জাতীয় নাইকোটিয়ানা নামক গাছের শুষ্কপত্র। আমেরিকা, ইউরোপ ও আসিয়া খণ্ডের অধিকাংশ দেশে উৎপন্ন হয়। উদ্ভিদ বিচার গ্রন্থে ৪০ জাতীয় তামাকের গাছ আবিস্কৃত হইয়াছে দেখিতে পাওয়া যায়। উক্ত সমস্ত জাতিই সেলেনেসী মধ্যে গণ্য। ইহার মধ্যে তিন জাতীয় তামাক উৎকৃষ্ট এবং প্রধান। ভর্জ্জেনিয়ন, সিরিয়ান ও সিরাজ।
ভর্জ্জেনিয়ন তামাক।―ভর্জ্জেনিয়ন তামাকের গাছ, প্রথমে স্যার ফান্সিস ড্রেক ইউরোপ খণ্ডে আনয়ন করেন। এই জাতীয় তামাকের গাছ সকল কখন কখন প্রায় পাঁচ হাত পর্য্যন্তু উচ্চ হয়। বৃক্ষ সকল কঠিন ও বক্রভাব হইয়া থাকে। পাতা সকল এক হস্তেরও কিছু বড় হইয়া থাকে। ইহার পূষ্প মঞ্জরী আকারে হইতে দেখা যায়। ইহা হইতে তিন প্রকার তামাক প্রস্তুত হইয়া থাকে। অধিকন্তু এই জাতীয় তামাকের গাছ স্থান বিশেষে বিভিন্ন গুণ প্রাপ্ত হইতেও দেখা যায়।
সিরিয়ান তামাক।—এই জাতীয় তামাক গাছের গাত্র হইতে শাখা পল্লবাদি বহির্গত হইয়া থাকে। প্রত্যেক পল্লবের উপরে পৃথক পৃথক সবুজ বর্ণের ফুল হয়। ভর্জ্জেনিয়ন তামাকের পত্র সকল সে প্রকারে উক্ত বৃক্ষের গাত্রে সংলগ্ন থাকে, সিরিয়ান তামাকের পত্র সকল সে প্রকার থাকে না। আমাদের দেশের আম্রবৃক্ষের পত্রাদির ন্যায় শাখায় সংলগ্ন থাকে। এই জাতীয় তামাকের গাছ ভর্জ্জেনিয়ন তামাকের গাছ অপেক্ষা উচ্চতায় প্রায় এক হস্তেরও কম দৃষ্ট হয়। ইহার গন্ধও তাদৃশ উগ্র নহে। সেই জন্যই ইউরোপীয়েরা ইহার চুরোটকে অত্যন্ত প্রশংসা করিয়া থাকেন।
ল্যাটাকিয়া সিরিয়ান তামাক ইহা হইতেই প্রস্তুত হইয়া থাকে। আমেরিকা দেশে ইহার প্রথম উৎপত্তি হয়। এক্ষণে অন্যান্য দেশেও উৎপন্ন হইতেছে। ইংলণ্ড দেশের উদ্যান সমূহে প্রতিবৎসর ইহা অধিক পরিমাণে উৎপন্ন হইয়া থাকে। সেই জন্যই বোধ হয় ইহার অন্য এক নাম ইংলিশ তামাক হইয়াছে।
সিরাজ তামাক।—পত্রের আকৃতি ও পুষ্পের বর্ণে উক্ত উভয় বিধ তামাক হইতৃে ইছার পার্থক্য পরিদৃষ্ট হয়। এই জাতীয় তামাকের পুষ্প শ্বেত বর্ণের হইয়া থাকে। পারস্য দেশে ইহার প্রথম উৎপত্তি হইয়াছিল। উপর্য্যুক্ত উভয়বিধ তামাক অপেক্ষা ইহার উগ্রতার লঘুত্ব দৃষ্ট হয়। পারস্য দেশে ইহা মিঠা তামাক বলিয়া প্রসিদ্ধ। লিণ্ডলে নামক সাহেব বলেন এই জাতীয় তামাকে উত্তম চুরোট প্রস্তুত হয় না; তাহার কারণ এই, অগ্নি সংলগ্ন করিলে শীঘ্র ধরে না। অন্যান্য তামাকের ন্যায় ইহা ঔষধার্থে ব্যবহার করিলে তাহার কোন ফল দৃষ্ট হয় না।
তামাক চাষ সম্বন্ধে ভিন্ন ভিন্ন দেশে, ভিন্ন ভিন্ন প্রথা পরিদৃষ্ট হয়।
আমাদের দেশে ফাল্গুন হইতে ভাদ্র মাস পর্যন্ত তামাকের জমিতে কৃষকেরা উত্তমরূপে চাষ দিয়া রাখে। নদীয়া, ২৪ পরগণা, যশোহর, রঙ্গপুর, পাবনা, হুগলী, মুরসিদাবাদ, বৰ্দ্ধমান প্রভৃতি জেলার লোকের জমিতে তামাকের পালিমাটি তুলিয়া ছড়াইয়া দিয়া থাকে। তামাকের জমিতে যদি গোময়, তৃণ, পচা পত্র ও তাহার সহিত প্রতিবিঘায় ৫।৬ সের লবণ বা সোরা একত্র মিশ্রিত করিয়া ছড়াইয়া দেওয়া যায় তাহা হইলে উত্তম তামাক উৎপন্ন হইতে পারে। অস্মদ্দেশে তামাক নান বিধ। পালমুটি, হরিণপালি, হাতিকানী, শিবজটা, কপি, শকুনকানি, কালীজিবে, ছোটনা, ভেলেসি, খটুয়া, চামা, কৃষ্ণকলি প্রভূতি বহুবিধ উৎপন্ন হয়। কৃষকেরা সম্পূর্ণ সসার ভূমিতে উত্তমরূপে চাষ দিয়া তামাকের বীজ বপন করে পরে যখন চারাগুলিতে ৩।৪ টী করিয়া পাতা বহির্গত হয়, সেই সময়ে, পূর্ব্ব নির্দিষ্ট কার্যিত ক্ষেত্রে লইয়া গিয়া রোপণ করে। যখন গাছগুলির ১২।১৩টী করিয়া পাতা বহির্গত হয়, সেই সময়ে কৃষকেরা গাছের অগ্রভাগটি ভাঙ্গিয়া দেয়। আর প্রত্যেক পাতার গোড়া হইতে অন্যান্য যে সকল পত্র বহির্গত হয়, তাহাও প্রতি সপ্তাহে ভাঙ্গিয়া দিয়া থাকে। এই প্রকার করিবার তাৎপর্য এই যে, ইচ্ছা দ্বারা গাছের নির্দিষ্ট পাতাগুলি পাকিয়া উঠিলে অত্যন্ত উগ্র হয় ও কিছু মোটা হয়। পাতাগুলি যখন সম্পূর্ণ পাকিয়া উঠে এবং বৃদ্ধির সম্ভাবনা আর না থাকে তখন গাছের গোড়ার দিক হইতে ক্রমশঃ ভাঙ্গিয়া লয়। এদেশে প্রতিবিঘায় দুই পার্টি হইতে ৭।৮ পাটি পর্য্যন্ত তামাক উৎপন্ন হইয়া থাকে। মহাজনেরা দুই পাটি তামাককে একছালা কহিয়া থাকেন। প্রত্যেক ছালা ১৫ টাকা হইতে ২৫ টাকা পর্য্যন্ত বিক্রয় হয়। আমাদের দেশে ইহার চাষের আয় হইতে ব্যয় বাদ দিলেও প্রতিবিধায় ৫০।৬০ টাকা লাভ হইতে পারে।
শ্রীযুক্ত এইচ, রেহলিং সাহেব রঙ্গপুর জিলায় তামাকের চাষ করিয়া বিস্তর অর্থ সংগ্রহ করিয়াছিলেন। মেং রেহলিং তামাক চাষের বহুবিধ নূতন নূতন, উপায়ও আবিষ্কার করিয়া গিয়াছেন। তিনি বলেন, এদেশে অনুমান বৎসরে লক্ষ মণ তামাক উৎপন্ন হয়। সেরাজগঞ্জ, পাবনা, কালনা, এবং বাঙ্গালা দেশের নিম্ন প্রদেশের যাবতীয় বন্দর ও গঞ্জের মহাজনেরা তামাকের ব্যবসায়ে নিযুক্ত আছেন।
ইউরোপ খণ্ডে সজল ভূমিতে উত্তমরূপ তামাক উৎপন্ন হইয়া থাকে। স্থান বিশেষে এবং জাতি বিশেবে এই উদ্ভিদের আকার উচ্চ বা অনুচ্চ দৃষ্ট হয়। এমন কি, কোন কোন দেশে ইহার গাছ দশ হাত পর্য্যন্ত উচ্চ হুইতে দেখা গিয়াছে। আবার কোন কোন স্থানে দুই হস্তেরও অনধিক উচ্চ দৃষ্ট হয় না। ব্রিটনে যদি গভর্ণমেণ্টের অনুমতি থাকিত তাহা হইলে প্রচুর পরিমাণে তামাক উৎপন্ন হইতে পারিত। কিন্তু দুর্ভাগ্যক্রমে সেখানে সাধারণের তামাক উৎপন্ন করিবার ক্ষমতা নাই। যদি কাহারও কাহারও তামাক চাষ করিবার ইচ্ছা হয়, তাহ হইলে গভর্ণমেণ্টের অনুমতি লইয়া করিতে হয়।
প্রেসকট্ নামক সাহেব কর্তৃক সংগৃহীত (টোবাকু এণ্ড ইটস এডলটারএনস) পুস্তকে পৃথিবীর কোন্ কোন্ স্থানে তামাক উৎপন্ন হয় এবং কি প্রকারে ব্যবহৃত হয়, তাহা নির্ণয় করিয়া লিখিত হইয়াছে। আমরা এস্থলে তাহার তালিক উদ্ধৃত করিয়া দিলাম।
| ইউরোপ | জর্ম্মনি, হলণ্ড, ইউরোপীয় তুরষ্কস্থ সালোনিকা, ইংলণ্ড |
| এসিয়া | চীন, পূর্ব্বভারত সাগরীয় দ্বীপ শ্রেণী, ল্যাটাকিয়া, আসিয়াটিক তুরষ্কস্থ কোন কোন স্থান, পারস্য, সিরাজ, লুজন-দ্বীপে ম্যানিলা নামক স্থানে এবং ব্রহ্মদেশে ও ভারতবর্ষে। |
| উত্তর আমেরিকা | ভর্জ্জেনিয়ন, কেণ্টুকি, মেরিল্যাণ্ড। |
| ওয়েষ্ট ইণ্ডিজ | কিউবা, হেটি, পেটেরিকো। |
| দক্ষিণ আমেরিকা | ভারিনস, ব্রেজিল, কলম্বিয়া এবং কিউমানা। |
কিউবা, হাবিনা, কলম্বিয়া হইতে তামাকের পত্র আইসে। কলম্বিয়া, ভারিনস ও কিউমানার চুরোট অতি উৎকৃষ্ট বলিয়া প্রসিদ্ধ।
কিউবা, হাবিনা, কলম্বিয়া, ভারিনস, কিউমানার তামাক পত্র সকল পীতবর্ণের আভাযুক্ত হইয়া থাকে। ভর্জ্জেনিয়ন, কেণ্টকি, মেরিল্যাণ্ডের তামাক পাইপে খাইবার জন্য ব্যবহৃত হইতেছে।
তুৰুস্কস্থ ল্যাটাকিয়াতে সিরিয়ান তামাক অতিশয় মিষ্ট এবং পাইপে সেবন কালে সদগন্ধ যুক্ত বোধ হয়। হলগুের তামাক অনুগ্র। কিন্তু কালজাতীয় তামাক কড়া আর উহা ভিজা নস্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। ম্যানিলা তামাকে উৎকৃষ্ট চুরোট হইয়া থাকে। এতদ্ভিন্ন উহাতে ভিন্ন ভিন্ন স্থানের তামাক মিশ্রিত করিয়া ভিন্ন ভিন্ন প্রকারে ব্যবহার হইয়া থাকে।
প্রিয় পাঠকগণ! আপনদিগের মধ্যে যদি কেহ চুরোট খান, তাহা হইলে আমাকে মার্জ্জনা করিবেন। আমি ম্যানিলার চুরোট প্রস্তুত সম্বন্ধে একটি গুঢ় রহস্য আপনাদিগকে বলিতে বাধ্য হইলাম।
ম্যানিলার চুরোট, প্রায় সমস্তই তদ্দেশীয় মাহিলাগণ কর্তৃক প্রস্তুত। পৌরাঙ্গনাগণ গৃহকার্য্য সমাপনান্তে চুরোট প্রস্তুত করিতে রত হন। চুরোটের আবরক তামাক পত্রটি তাঁহারা আপন আপন মুখামৃত দ্বারা সিক্ত করিয়া কার্য্য সমাধা করিয়া থাকেন।
