পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/১২৭

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


> >も আয়ুৰ্ব্বেদ মতে খাদ্য ব্যবস্থা পদ্মের নাল, বিশওক (পদ্মের মূল ), শালুক, কন, ইক্ষু ভক্ষণ বিধেয় । কদলী ও কর্কট ফল আদ্যে ভোজন করিবে না । প্রত্যহ ভোজনের পূৰ্ব্বে লবণ সংযুক্ত আৰ্দ্ৰক গ্রহণ হিতজনক, অগ্নিউদ্দীপক, রুচিজনক, জিহবা ও কণ্ঠশোধক । হুর্য্যেদয়কালে য়ে ব্যক্তি অষ্টপ্রস্থতি ( কর-কোষ ) অর্থাৎ প্রায় অৰ্দ্ধসের জলপান করে, সে সমস্ত রোগ ও জর হইতে বিমুক্ত হইয় একশত বৎসর সুস্থ শরীরে জীবন ধারণ করিয়া থাকে । বর্ষাকালে স্বেদকর দ্রব্য সেবন, অঙ্গমৰ্দ্দন, দধি, উষ্ণদ্রব্য, জাঙ্গল ংস (হরিনাদি ), গোধুম, শালি তণ্ডুলের অন্ন, মাষকলাই, কোপোদ্ভব ও শ্রাবিত জল গ্রহণ করিবে । শরৎকালে, স্থত, মধুর, কষায়, তিক্ত, শীতল, লঘুদ্রব্য, দুগ্ধ, স্বচ্ছ ও শুক্লবৰ্ণবিশিষ্ট ইক্ষুবিকার, (গুড় চিনি প্রভৃতি ) লবণ, অল্প পরিমাণে জাঙ্গলমাংস, গোধুম, যব, মুগ, শালি তণ্ডুল, নাদেয় অংশুদ্ধক (জল), কপুর, রক্তচন্দন, নিশির প্রথমভাগের চন্দ্রকিরণ গ্রহণ, মাল্যধারণ, নিৰ্ম্মলবস্ত্র পরিধান, পিত্তাধিক ব্যক্তির পক্ষে বিচরণ ও বলবান ব্যক্তির পক্ষে রক্তমোক্ষণ হিতজনক । দধি, ব্যায়াম, অম্ল, কটু, উষ্ণদ্রব্য, হিম এবং রৌদ্র বর্জনীয় । •. হেমস্ত ও শীতকালে—অম্ল, মধুর, লবণরসযুক্ত জৰা, গোধুম, ইক্ষুবিকার, শালি তণ্ডুল, মাষকলাই, মাংস, পিষ্টান্ন, নব অন্ন প্রভৃতি গ্রহণ রৌদ্র সেবন ও বায়াম কৰ্ত্তব্য । বসন্তকালে—রুক্ষ, কটু, উষ্ণ ও লঘু দ্রব্য, গোধুম, শালিতণ্ডুল, মুগ, যৰ, লৌহশলকা দ্বারা দগ্ধ জাঙ্গল মাংস, মধুর সহিত হরতকী ভক্ষণ, বমন, নস্ত, ব্যায়াম, কফনাশক হিতজনক । মধুর, অম, স্নিগ্ধদ্রব্য, দধি, দুষ্পাচাদ্রব্য ও হিম বৰ্জ্জনীয়, গ্রীষ্মকালে—মধুর, স্নিগ্ধ, শীতল, লঘু দ্রবময়, রসাল দ্রব্য, চিনিশক্ত,