পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/৫০

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


সবুজি ළුණු শিম রাসায়নিক খাদ্যগুণ দাহ্যগুণ মেদকারিতা গুণ— শ্বেতসার ও শর্কর ৬-৯ | প্রোটিড় ૨ • છે তৈল ০০৩ । ভস্ম oe a Eడౌ b-రిe o কচি শিম উত্তম লঘুপাচ্য তরকারী । আয়ুৰ্ব্বেদ মতে ইহা বাত প্রকোপক এবং অপকৃষ্ট । বরবটী রাসায়নিক খাদ্যগুণ দাহগুণ মেদকারিত গুণ— শ্বেতসার ও শর্করা ১-৭ । প্রোটড় Woe G. তৈল - ১•২ : ভস্ম و ه بخ কচি বরবট অতি বলকারী । মেদকারিত গুণে ইহা কড়াইগুটী ব্যতীত অদ্যান্ত তরকারী অপেক্ষা শ্রেষ্ঠ । বঁাশ বোড়া সৰ্ব্বোত্তম । ইহার শুটা শুভ্ৰ, লম্বা ; বীজ অল্প ও ক্ষুদ্র । মুলা রাসায়নিক খাদ্যগুণ দাহ্যগুণ মেদকারিত গুণশ্বেতসার ও শর্কর ৩•৪ | প্রোটিভূ - os : তৈল কিঞ্চিৎ } ভস্ম ৷ ” *, OօԵ ఇదే సె6 • রাসায়নিক খাদ্যগুণ বিচার করিলে, মূল উৎকৃষ্ট তরকারী নহে। তবে কচিমুলা লঘু পথ্য । ইহাতে গন্ধক থাকায় ইহা চৰ্ম্মরোগের পক্ষে