পাতা:খাদ্যতত্ত্ব.djvu/৫৩

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


3O - সবুজি '*'. - -- - - - - سس چم “... - - - - - ---- ---- - নাশক। পটোলমূল মৃদ্ধ বিরেচক ও পত্র শ্লেষ্মা ও পিত্ত নাশক । পটোল ৰঙ্গদেশের সর্বত্র জন্মে । শসা শসার রাসায়নিক পরীক্ষা হয় নাই । ইহা উত্তম তরকারী নহে। আয়ুৰ্ব্বেদ মতে কচিশসা পিত্তনাশক ও কফ রোগ নাশক । পাক শসা বাত ও কফ নাশক । করলা কচি করলা পিত্ত ও কফ নাশক ও রুচিকারক বলিয়া খ্যাত । আয়ুৰ্ব্বেদ মতে ইহা ভেদক ও লঘু ; জর, পিত্ত, কফ, রক্ত দোষ, পাণ্ডু, মেহ, ও কৃমি রোগ নাশক । ঝিঙ্গা ঝিঙ্গার রাসায়নিক পরীক্ষা হয় নাই। কচি ঝিঙ্গা সুখাদা ও লঘু 어 1 ধুন্দুল বা পরোল কচি খুন্দুল ঝিঙ্গার স্কায় সুখাদ্য না হইলেও মন্দ নহে । . পেঁয়াজ রাসায়নিক খাদ্যগুণ— দাহাগুণ ...” মেদকারিতা গুণ— শ্বেতসার ও শর্কর ৮-৯ | প্রোটিড- Y - 8 তৈল— ০.৩ ভস্ম— o o Č জল ৭৮-৯ রাসায়নিক খাদ্যগুণ বিচারে.পেয়াজ উত্তম । গন্ধক থাকে বলিয়া ইহা উষ্ণ, তবে রক্তপরিষ্কারক । লঘু পথ্য নহে, সুতরাং ইহা সৰ্ব্বদ