(ويسرا ) তাহা বিস্বাদ ; কিন্তু বস্তুতঃ তাহা নহে। তিক্ত কত্ত্বও সুস্বাদ হইতে পারে, মিষ্ট্র বস্তুও বিস্বাদ হইতে পারে। ফলতঃ যে শক্তি দ্বারা মনুষ্য বস্তুর প্রতি আসক্তি প্রকাশ করে, তাহারই নাম স্বাদ। এই যে স্বাদ, ইহা অন্ন, মধুর, তিৰু প্রভূক্তি সকল বস্তুতেই অাছে। তবে কোথাও কিছু অধিক, কোথাও কিছু অল্প এই মাত্র প্রভেদ। ক্ষীর ও শর্কর প্রভৃতি বস্তুতে স্বাদ অধিক, এই জন্য,তাহার প্রতি মনুষ্য অধিক আসক্ত এবং নিম্ব ও লকুচাদিতে স্বাদের মাত্রা অল্প, এই জন্য মনুষ্য তাহার প্রতি বড় অনু. রাগী নহে। আবার অনেক স্থলে মনুষ্যকে মিষ্ট সূপেক্ষা তিক্ত কটু প্রভৃতি বস্তুতেই অধিক অনুরাগ প্রকাশ করিতে দেখা যায়। বস্তুতও কেহ কেই কটু কিম্বা তিক্ত বস্তু এত ভালবাসে যে তিক্ত কটু প্রভৃতি পাইলে মিষ্ট বস্তুকে অনাদর করে '* । ফলতঃ বস্ত বিকৃত হইলে বিস্বাদ হয়, প্রকৃতাবস্থায় থাকিলেই সুস্বাদ । এ স্থলে আর একটি বিষয় স্কট করিয়ান বলিলে ভ্রম হইবার সম্ভব আছে। লোকে রূপান্তরিত বস্তুকেও বিকৃত বলিবার রীতি আছে ;
- এই জন্য ভারতবর্ষীয় আর্যগণ সত্ত্ব রজ তুম প্রভৃষ্টি শারীরিক গুণের তারতম্যানুসারে মানুষদিগের ভোজ্য নিৰ্ব্বাচন করিয়াছেন । যথা—”কটুলবাভূক্ত আহার রাজস্প্রিয়াঃ । যাতযামং গতরসং পূতিপযুf সিক্তঞ্চ যৎ । উচ্ছিষ্টমপি চামেধ্যং ভোজনং তামসপ্ৰিয়ং ”
