२० বঙ্গ মহিলা । [২য় খ, ১ম সং । একটা উপায় বলিতে হইবে। যে পরিমাণে শরীর ক্ষয় হয়, সেই পরিমাণে ভিন্ন ভিন্ন নূতন আহারীয় দ্রব্য ব্যক্তি মাত্রেরই শরীর মধ্যে গ্রহণ করা কর্তব্য এবং শিশুগণের শরীর নিত্য বৃদ্ধি, প্রাপ্ত হয় বলিয়। তাহাদিগের ক্ষয় ভাগ অপেক্ষ) অধিক পরিমাণে অtহার করণ কর্তব্য ; এক্ষণে জিজ্ঞাস্য হইতে পারে যে, এই সকল জীবনশূন্য পদার্থ যথা, ভাত, ৰুটী, দাল, তরকারী ফলমূল, জল ইত্যাদি যাহ। আগমর অপহার করি, ইহারণ কিরূপে জীবন প্রাপ্ত হইয়। আমাদের শরীরের মাংস, অস্থি, কেশ, চৰ্ম্ম প্রভৃতি ভিন্ন ভিন্ন.অংশে পরিণত হয় । ঈশ্বরের এই অণশচর্য্য জীবন প্রণালী অণমাদিগের বুদ্ধির অগম্য, এবং এইরূপ কত শত আশ্চৰ্য্য ব্যাপার র্তাহার সৃষ্টিতে আমাদিগের নয়নগোচর হয়, যাহার ভাব আমরা কিছুই সংগ্ৰছ করিতে পারি না, কেবল আশ্চর্ঘ্য হইয়। অবলোকন করি, এবং তাহার অসীম শক্তির প্রশংসা করিয়া মনের উদ্বেগ নিবারণ করি । শারীরিক তাপ জীবন রক্ষার আর একটী অত্যাবশ্বক অবস্থা । এবং এই তাপ শরীর মধ্যে সৰ্ব্বক্ষণ বিদ্যমানূ রাথিবীর নিমিত্ত, অগ্নির আবশ্বক করে, এবং সৰ্ব্বক্ষণ অগ্নি রাখিতে হইলেই কাষ্ঠের প্রয়োজন হয়। এই জীবনাগ্নির কণষ্ঠ আমরা খাদ্যদ্রব্য হইতে ংগ্ৰহ করি । ভুক্তফ্রব্যের শ্বেতসার তৈলময় ও শর্কর অংশ রাসায়নিক কাৰ্য্য বিশেষ দ্বারা নানা অবস্থা প্রাপ্ত হইয়ণ দেহের উষ্ণত। রক্ষণ করে । অতএব ইহাতে স্পষ্ট দেখা যাইতেছে যে, খাদ্য দ্রব্য অামাদের শারীরিক পুষ্টতা ও জীবনরক্ষার একটা প্রধান উপায় । খাদ্যদ্রব্য প্রধান হুই অংশে বিভক্ত করা যাইতে পারে, সজীব ও নিজীব পদার্থ , সজীব খাদ্যদ্রব্য উদ্ভিজ ও প্রাণীসমুহ হইতে সংগৃহীত হয়, যখন শস্য, ফলমূল, মাচ, মাংস ইত্যাদি এবং নিজীৰ খাদ্যদ্রব্য খনিজ হইতে প্রাপ্ত হওয়া যায় এবং ইহার প্রায় সজীব দ্রব্যের সহিত স্বতই সংযুক্ত থাকে যথা লবণ, চূণ, জল ইভ্যাদি। সজীব পদার্থ দুই প্রকার (১) যবক্ষারজান-বিশিষ্ট,
