আদর্শ হিন্দুহোটেল ×ფ> কুজমের অবস্থা আজকাল ফিরিয়াছে। হাজারি ত:হাকে শুধু মহাজন হিসাবে দেখে না, হোটেলের অংশীদার হিসাবে প্রতি মাসে ত্রিশ-বত্ৰিশ টাকা দেয়, মাসিক লাভের অংশ স্বরূপ। কুস্বম বলিল-আমন সব কথা বলেন কেন, ওতে আমার কষ্ট হয় । আপনি ছিলেন তাই আজ রাণাঘাট শহরে মাথা তুলে বেড়াতে পারছি, ছেলেপিলে ভূ-বেলা দু-মুঠে খেতে পাচ্ছে। এই বাড়ী বাধা রেখে গিয়েছিলেন শ্বশুর, আপনাকে বলি নি সে-কথা, এতদিন বাড়ী বিক্রি হয়ে ৰেতো দেনার দায়ে, যদি হোটেল থেকে টাকা না পেতাম মাস মাস । ওই টাকা দিয়ে দেনা সব শোধ করে ফেলেছি—এখন বাড়ী আমার নামে। আপনার দৌলতেই সব জ্যাঠামশায়— আমার চোখে আপনি দেবতা । হাজারি বলিল—উঠি আজ মা। একবার ইষ্টিশানের হোটেলটাতে যাব। একদল বড় লোক টেলিগ্রাম করেছে কলকাতা থেকে, দাৰ্জিলিং মেলের সময় এখানে থানা থাবে। তাদের জন্তে মাংসটা নিজে রাধবো । তারে তাই লেখা আছে ; দাৰ্জিলিং মেলে চার-পাঁচটি বাবু নামিয়া হাজারির রেলওয়ে হোটেলে খাইতে আসিল। হাজারি নিজের হাতে মাংস রান্না করিয়াছিল। উহারা খাইয়া অত্যস্ত খুশী হইয়া গেল— হাজারিকে ডাকিয়া আলাপ করিল। উহাদের মধ্যে একজন বলিল—হাজারিবাবু, আপনার নাম কলকাতায় পৌচেছে জানেন তো ? বড়ঘরে যারা পঞ্চাশ টাকা মাইনের ঠাকুর রাখে, তারা জানে রাণাঘাটের হিন্দুহোটেলের হাজারি ঠাকুর খুব বড় রাধুনী। আমাদের সেইটে পরীক্ষা ক’রে দেখবার জন্তে আজ আপনার এখানে আসা । তারে বলাও ছিল যাতে আপনি নিজে রাখেন। বড় খুশি হয়েছি খেয়ে । ইহার কয়েক দিন পরে একখানা চিঠি আসিল কলিকাতা হইতে । সেদিন যাহারা রেলওয়ে হোটেলে খাইয়া গিয়াছিল তাহারা পুনরায় দেখা করিতে আসিতেছে আজ ওবেলা, বিশেষ জরুরী দরকার আছে ! সাড়ে তিনটার কৃষ্ণনগর লোকালে দুইজন ভদ্রলোক নামিল । তাহাদের একজন সেদিনকার সেই লোকটি- ষে হাজারির রান্নার অত স্বখ্যাতি করিয়া গিয়াছিল। অন্ত একজন বাঙালী নয়—কি জাত, হাজারি চিনিতে পারিল না। পূৰ্ব্বের ভদ্রলোকটি হাজারির সঙ্গে অবাঙালী ভদ্রলোকটির পরিচয় করাইয়া দিয়া হিন্দীতে বলিল—এর কথাই আপনাকে বলেছিলাম। এই সে হাজারি ঠাকুর । অবাঙালী ভদ্রলোকটি হাসিমুখে হিন্দীতে কি বলিলেন, হাজারি ভাল বুঝিল না। বিনীত ভাবে বাঙালী বাবুটিকে বলিল ষে সে হিন্দী বুঝিতে পারে না। বাঙালী বাবুটি বলিলেন—গুমুন হাজারিবাবু, কথাটা বলি। আমার বন্ধু ইনি গুজরাটি, | বড় ব্যবসাদার, ধুরন্ধর খাডেড কোম্পানীর বড় অংশীদার। জি. আই. পি. রেলের সব হিন্দু রেস্টোরান্টের কণ্ট-স্ট্রর হোল খাণ্ডেড কোম্পানি । ওরা আপনাকে বলতে এসেছে ওদের সব হোটেলের রান্না দেখাশুনা তদারক করবার জন্তে দেড়শো টাকা মাইনেতে আপনাকে রাখতে চায় । তিন বছরের এগ্রিমেণ্ট । আপনার সব খরচ, রেলের যে কোনো জায়গায়
