বেশে তাহার কন্যাদের চরণ বেড়িয়া রুণু ঝুনু রবে কাদিতে থাকে। হায় বালিকা! তােমার রণশােভন সেই মল গড়াইতে তােমার পিতার হৃদয়ের কতখানি রক্ত শােষিত হইয়াছে তাহা তুমি বুঝ না।
স্বামীর আয় অনুসারে ব্যয় করাই অর্থের সদ্ব্যবহার। ইউরােপীয় মহিলাদের কথার মূল্য বেশী, তাই একজন কাউনটেসের (Countess) উক্তি উদ্ধৃত করা গেল:
"The first point necessary to consider in the arrangement and ordering of it lady's household, is that everything should be on a scale exactly proportionate to her husband's income."
(ভাবার্থ—বাড়ী ঘর সাজাইবার সময় গৃহিণী সর্বপ্রথমে এই বিষয়ে দৃষ্টি রাখিবেন যে ঠাহার গৃহস্থালীর যাবতীয় সামগ্রী যেন তাহার স্বামীর আয় অনুসারে প্রস্তুত হয়। তাঁহার ‘গৃহসজ্জা দেখিয়া যেন তাহার স্বামীর আর্থিক অবস্থা ঠিক অনুমান করা যাইতে পারে।
সুশিক্ষা প্রাপ্ত না হইলে আমরা টাকার সদ্ব্যবহার শিখিব কিরূপে? গৃহিণীরা যে স্বামীকে ভালবাসেন না, আমি ইহা বলিতেছি না। তাহারা স্বামীকে প্রাণের অধিক ভালবাসেন, কিন্তু বুদ্দি না থাকাবশতঃ প্রকৃত সহানুভূতি করিতে পারেন না। কবিবর সাদী বুদ্ধিহীন বন্ধু অপেক্ষা বুদ্ধিমান শত্রুকে শ্রেষ্ঠ বলিয়াছেন। বাস্তবিক স্ত্রীদের অন্ধপ্রেমে অনেক সময় পুরুষদের ইষ্ট না হইয়া অনিষ্ট সাধিত হয়।
কেই আবার পরিমিত ব্যয় করিতে যাইয়া একেবারে কুপণ হইয়া পড়েন, ইহাও উচিত নহে।
পৃহিণীর রন্ধন শিক্ষা করা উচিত, এ কথা কে অস্বীকার করেন? একটা প্রবাদ আছে যে “স্ত্রীদের রান্না কঁহাদের স্বামীর রুচি অনুসারে হয়। গৃহিণী যে খাদ্য প্রস্তুত করেন; তাহার উপর পরিবারস্থ সকলের জীবনধারণ নির্ভর করে। মূখ রাধুনীরা প্রায়ই “কালাই”[১] রহিত তামপাত্রে দধি মিশ্রিত করিয়া যে কোৰ্মা প্রস্তুত করে, তাহা বিষ ভিন্ন আর কিছু নহে; মুসলমানেরা প্রায়ই অরুচি, ক্ষুধামান্দ্য ও অজীর্ণ রােগে ভুগিয়া থাকেন, তাহার কারণ খাদ্যের দোষ ছাড়া আর কি হইতে পারে? এ সম্বন্ধেও সেই কাউণ্টসের (countess) উক্তি শুনুন,
"Bad food, ill-cooked food, monotonous food, insufficient food, injure the physique and ruin the temper. No lady should turn to the more tempting Occupations or amusements of the day till she had gone into every detail of the family commissariat and assured herself that it is as good as her purse, her cook, and the season can make it."
(ভাবার্থ—কোন মহিলাই প্রথমে স্বীয় পরিবারস্থ ব্যক্তিবর্গের আহারের বন্দোবস্ত এবং বন্ধনশালা পরিদর্শন না করিয়া যেন অন্য কোন বিষয়ে মনােযােগ না করেন। তাঁহার আর্থিক অবস্থানুসারে খাদ্যসামগ্রী যথাসাধ্য সুরুচিকর হইয়া থাকে কি না এ বিষয়ে তাহার দৃষ্টি রাখা কর্তব্য। ষড় ঋতুর পরিবর্তনের সহিত আহার্য্য বস্তুরও পরিবর্তন করা আবশ্যক। ভােজ্য
- ↑ “কালাই” শব্দের বাঙ্গালা কি হইবে? ইংরাজীতে '"Tinning" বলে।
