حمامصم-[[E] - - বস্তুটি ডুবাইয়া দাও । বস্তুটি যেন বেশ ডুবিতে পারে এবং আধারটি হইতে জল যেন বাহির হইয়া না আগে । জল এখন উচ্চাঙ্কের কোনও দাগে আসিয়া দাড়াইবে। এই দুইটি দাগের অঙ্ক হইতে পদার্থের আয়তন বাহির হইবে। পূৰ্ব্বেই বলা হইয়াছে যে, এক ঘন সেণ্টিমিটার জলের ওজন এক গ্রাম। তাহা বাহির হইল। এখন, পদার্থের নিজস্ব ওজনকে সেই আয়তনের জলের ওজন দিয়া ভাগ দিলেই তাহার আপেক্ষিক গুরুত্ব বাহির হইবে। ঘন পদার্থের ন্যায় তরল পদার্থগুলিরও, আপেক্ষিক গুরুত্ব নিরূপণে, জলের সহিত তুলনা করা হয়। অর্থাৎ জলের ওরুত্ব “এক” ধরিয়া 丐玄卤 ঘন ও তরল পদার্থ সমূহের ཝ་ཤ་ཥ་ আপেক্ষিক গুরুত্ব বাহির করা হয় । ইহারও বহুবিধ উপায় প্রচলিত আছে ; ছষ্ঠ একটি প্রক্রিয়া এখানে বিরত হইল। একটি কাচের মাপিবার পাত্রে কোনও একটি দাগ পৰ্য্যন্ত জল ভরিয়ু সেই জলের ওজন বাহির কর । পলে, তাহাতে, সেই দাগ পর্যান্ত অন্য তরল পদার্থটি cরিয়ু। তাহার ওজন বাহির কব । একই অtয়তনের জল ও তরল পদার্থের ওজন একরূপে জানা যাইবে । এই পাব, তরল পদার্থের ও ৪ নকে, জলের ওজন দিয়া ভাগ দিলে, তপল মাপন বোতল পদার্থের আপেক্ষিক গুরুত্ব বাহির হইবে । এইরূপ মাপিৰrর পাত্রের একটা ছবি পাশ্বে দেওয়া হইল। **to Specific Gravity bottle stol তরল পদার্থের আপেক্ষিক গুরুত্ব বাহির করিতে, চিত্রে যে যন্ত্রটি দেওয়া গেল, তাই প্রায়ই বাবহৃত হয়। ইহার নিম্নাঙ্গ ফাঁপা,চেঙ্গের মত ও তলা প্রয়োজনাকুযায়ী ভারী বলিয়া, ইহা তরল পদার্থে দণ্ডায়মান অবস্থায় ভালিতে সমর্থ হয়। এই অবস্থায় ইহার নিম্নাঙ্গ ও ডাটিটির কতক অংশ, অর্থাৎ ডাটির গাত্রে লিখিত বিভিন্ন অঙ্ক পৰ্য্যস্ত, ৰিভিন্ন তরল পদার্থে ডুবিয়া থাকে। যাহাদের আপেক্ষিক গুরুত্ব জান মাছে এইরূপ কয়েকটি তরল পদার্থে এই যন্ত্রটি ভাসাইয়া, ডাটটির নিমজ্জিত বিভিন্নাংশ চিহ্নিত করা আপেক্ষিক গুর" չՀԳձ نام اص مجسمی - مة.وعة مصم. ছয় ও এইগুলি হইতে সমস্ত ডাটিটির উপর বিভিন্ন আপেক্ষিক গুরুত্বের অঙ্ক লিখিয়া দেওয়া হয়। কোনও তরল পদার্থের আপেক্ষিক গুরুত্ব বাহির করিতে হইলে, সেই পদার্থে এইরূপ একটি যন্ত্র ছাড়িয়া দিলে ডাটিটি যে দাগ পর্যান্ত নিমজ্জিত হইবে, দাগের সেই অঙ্কটি, আপেক্ষিক গুরুত্বের পলিমাণ। এই যন্ত্রের নাম হাইড্রোমিটার । দুগ্ধ একটি একক পদার্থ না হইলেও তাহার একটি মোটামুটি আপেক্ষিক গুরুত্ব আছে । এইরূপ যগ্রযোগ যদি কোনও দুধের নমুনার আপেক্ষিক গুরুত্ব কম পাওয়া যায়, তাই তইলে সেই ফুধটি যে জলমিশিত, তাছা বলা হয় । তবে দুধ নিজে জল প্রভৃতি হাইড্রোমিটার বস্বনিচয়ের মিশ্রণ বলিয়া, বিভিন্ন গাভীর বা বিভিন্ন সময়ের দুধের আপেক্ষিক গুরুত্বের সুনির্দিষ্ট পরিমাণ ঠিক নাই । তাছা হইলেও, সেই মোটামুটি পরিমাণ ইষ্টতে অত্যধিক তফাৎ হইলে, তাহাতে জল মিশান হইয়াছে, বলিতেই হবে । দুগ্ধ পরীক্ষার যন্ত্রকে ল্যাক্টোমিটার J.u-toneter) বলে। দুধের মোটা মুটি আপেক্ষিক গুরুত্ব ১৭৩। এস, জলের বিভিন্ন অপস্থার আলোচনা করা যাউক । জল পদার্থটির তিনটি অপস্থার সহিত আমরা পরিচিত। প্রথম, বাষ্পীয় অবস্থা, দ্বিতীয় তরল অবস্থা যাহাঁকে আমরা সাধা রণতঃ জল বলি। ७ क्ल औग्न ধোপা কাপড় শুকাইতেছে অবস্থা, যাহাকে আমরা বরফ বলি। ক্রমেক্রমে আমরা জলের এই তিনটি অবস্থার বিষয়ে আলোচনা করিব। -
