পাতা:বরেন্দ্র রন্ধন.djvu/২৩০

উইকিসংকলন থেকে
পরিভ্রমণে ঝাঁপ দিন অনুসন্ধানে ঝাঁপ দিন
এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


@ K. 戦3●r বরেজ রন্ধন । प्ञ्चह्-चुन्-च्छा-प করিয়া লও। মুণ, হলুদ ও লঙ্কা বাট মাখ। তেঁতুল জলে গুলিয়া রাখ। ভেলে সরিষা ( গোটা বা গুড়া ) ফোড়ন দিয়া মস্তিষ্ক ছাড় । আংসাও । তেঁতুল গোলা ছাড়। পুনঃ একটু মুণ, হলুদ ও মিষ্ট দাও। ফুটির ঝোল আধগুক মত ঘন হইয়া আসিলে নামাও । ১৬৪ । পাঠার মেটের অম্বল পঠার মেটে প্রভৃতি স্থণ হলুদ মাখিয়া তেলে কাইয়া রাখ। জলে তেঁতুল গুলিয়া লও। তেলে সরিষা (গোট বা গুড়া ) ও লঙ্ক ফোড়ন দিয়া তেঁতুল গোল ঢালিয়া দাও । মুণ, হলুদ, ( লঙ্কা বাট) ও মিষ্ট দাও। ফুটিলে , কষান মাটিয়ালি ছাড় । সিদ্ধ হইলে আবশুক মত ঝোল ঘন করিয়া নামাও । Vd